东北家常凉菜

配料：

黄瓜 两根、干豆腐 两张、胡萝卜 一根、香菜 一小把、辣椒 一个、小葱 五根、蒜 五瓣、辣椒油 两勺、生抽 两勺、凉拌醋 两勺、白糖 一勺、香油 适量

烹饪步骤：

1.准备好食材。

2.干豆腐，黄瓜，胡萝卜，辣椒都切成丝，小葱切段。

3.香菜切小段，蒜切沫。

4.调汁，两勺生抽，两勺凉拌醋，一勺白糖，适量香油，搅拌均匀放十分钟。

5.炸好辣椒油，我用的干辣椒丝。

6.搅拌在一起浇汁，就好了。

烹饪小贴士：

1、胡萝卜既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

2、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

3、现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。

4、黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。