牛肉最喜欢的香料——只放一种香料，牛味十足

社区团购天天抢超市和菜市场的生意，前一段时间某买菜上了一波冻肉，不知道有多少人为了节约几元钱而买了。虽然肉价较贵，但因为疫情的关系，现在还是不大敢买冷链的。牛肉的价格也是贵死人，牛肉缩水又大，现在吃一次牛肉的成本起码是前几年的二倍!

以前烧牛肉总是放好多种香料，什么辣椒、八角、桂皮、草果、茴香……，吃着也是很香，但是过多的香料总是会遮住食物的本味。

某天老妈逛菜市场，牛肉摊的老板教了一种烧制的办法，不要乱加各种香料，就只用一味草果，喜欢辣的还是可以放辣椒，这样烧出来的牛肉本味更突出浓厚，于是回家试了试，果然如此。

炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气，还能解酒毒，去口臭。