做不好烘焙？掌握技巧，你也可以成为烘焙大神

女生，最喜欢的是什么，甜品绝对是最多人选择的，当然也有不少的女性回答是男朋友。但是对于一个专业吃货来说，没有男朋友是可以，没有甜品，生活将是一片灰白，世界好像没有了色彩。

烘焙小百事

甜品是一个非常有魔力的东西，很多小女生对它总是抗拒不了。香甜的味道、松软的口感、唯美的造型，这些诱惑在你看到的第一眼就会爱上了它。烘焙就是会让你一见钟情，陷入无法自拔的境地。

爱的过程需要你掌握一定的技巧，你才会感受到甜蜜。而烘焙的过程也是一样，掌握了技巧，你就能感受到烘焙的魅力所在。

技巧一：使用室温原料最好

室温材料？可能大家都会很多的疑问，什么是室温材料？室温材料有什么优势吧？不要急，我们会慢慢为大家解答的。

在烘焙的过程中，我们有时候需要把一些材料从冰箱拿出来，而这就需要有一个解冻的过程，有些烘焙材料是不能直接使用的，不然可能造成的后果是成品在很多方面都达不到要求，不管是形状上还是味道上都是存在很大的差别，这就是你做的蛋糕和别人做的蛋糕是两种不同的概念。

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还有，你在做蛋糕或其他烘焙食品的时候会发现，我们都会使用到黄油、牛奶和鸡蛋，而这三种原料大多时候都是需要搅拌在一起的，三者几乎同时存在所有的烘焙制品中。所以三者在室温下静置可以更好地混合在一起，这对于烘焙是否能够成功有最直接的影响，很多人可能就是败在了这一步。

技巧二：材料要学会称重

比例对于很多食品来说都是至关重要的，一个好的配方肯定要有一个好的原料比例，不然你做出来的东西味道的稳定性不好，今天是这个味道，明天或许又是另外一个味道了，这对于任何行业都是一个致命的缺点。

对于老师傅来说，比例的问题可能已经精确地掌握在了一双巧手上了，这可能需要几十年经验的积累才能掌握的。而对于我们这些业余的烘焙爱好者或者是烘焙小白，你就需要一个精确的厨房秤，烘焙原料一定要严格按照食谱的比例进行搭配，这样才不会导致你的作品出现各种各样的问题，甚至出现了问题你也不知道是什么导致的。

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技巧三：烘焙原料一定要选新鲜的

对于任何一个饮食行业来说，食材的新鲜性决定了你的高度。好的食材才能打造出好的美食，不然你即使有超高的技巧，你做出来的美食也只能是一般般，不可能获得更多人的认可。

过期的食材一定不要使用，不要认为用得少就不会有影响，这是做美食的一个大忌。

高品质且新鲜的原料才是你做出一个好的美食的基础，所以很多人在做美食的时候花费最多的时间就是怎么找到适合自己的新鲜食材，因为这是你用任何技巧弥补不了的。对食材挑剔才能让美食获得更大的升华。