五花肉焖土豆-能吃两碗饭系列

五花肉煎香，吸收了五花肉香的土豆超级下饭，再加一碗饭～

用料

• 五花肉 1斤
• 土豆 2大个
• 姜 一小块
• 蒜瓣 2片
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱（配色） 适量
• 料酒 1勺
• 油 适量

做法步骤

1、土豆切片，厚度是两个硬币的厚度。（ps：太薄的容易破损。）

2、五花肉切丁，起火下锅、放入蒜瓣、姜片煎金黄。

3、倒入酱油、蚝油、盐翻炒均匀。

4、放入土豆片翻炒均匀。

5、倒入水漫过土豆一半的高度。

6、大火煮沸调中小火焖煮熟。（ps：大概10-15分钟，需要视土豆熟的程度而定，中途可以翻炒一下。要注意不要糊底啦。）可以试一下土豆熟了的话，大火收汁，放入葱段翻炒均匀即可出锅。

7、没有葱段，我随便用了几片绿色蔬菜配了个颜色，哈哈～

小贴士

1、土豆选用比较粉的煮出来的口感会比较好，这次买到的土豆真的很粉，红皮黄心的，第一次吃到那么好吃的土豆。 2、土豆切太薄虽然好煮但容易破碎，所以我这菜谱切的比较厚一些。 3、五花肉选择肥瘦肉相间比较均匀的比较好，没有那么肥腻。 4、还是那句，喜欢吃辣的可以配个辣椒。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。