西餐的基本礼仪大全

如果 女士同行，要注意礼让，凡事女士优先 — 买单除外。为女士开门、拉出餐椅，让女士先点餐，是基本礼仪。穿着的话，男士衬衣、西服，非特别正式场合可免领带或领结，女士穿裙子就可以了。不要高声喧哗，不要边嚼食物边说话，不要把餐具碰得叮当响。

西餐通常包括三道菜。第一是开胃小菜，第二是主食，第三是甜点。一个经典的男士餐：开胃蘑菇松露汤，主食牛排配蔬菜，甜点来个巧克力蛋糕。如果有面包，只用手撕，不用刀叉，如果抹黄油的话，用黄油刀。如果你不会点菜，可以来个套餐，或者让服务员推荐。

用餐前，先铺好餐巾纸。常见错误做法是把餐巾纸折成三角形垫在盘子下，以及电影里常出现的把餐巾纸塞到脖子下方。正确的用法是展开餐巾纸（餐巾纸通常都是正方形），对折为一个长方形，放在腿上，且让长方形开口方向朝向自己。用餐巾纸里侧擦嘴，保持外侧干净。

西餐主食通常是牛排。牛排按成熟度分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。一般点五分熟、七分熟比较适应。在五分熟，切开依然可见红肉与少量的血丝。七分熟时只有中心部分有些红肉，基本没有血丝。各种牛排，如战斧牛排、西冷牛排、菲力牛排，其实是指牛身上不同的部位，就如牛肩胛骨、牛腩、牛腱子等一样。

左手叉、右手刀，食指放在刀和叉的上方。叉用于固定牛排，刀用于切肉，再用叉送入嘴。从左边开始切牛排，小块小块地切，切下一块吃一块，不要一口气全部切成小块再吃。食物残渣放餐盘右上角。

饮酒的正确姿势是握住杯脚或托着杯底，不要捧着酒杯，因为红酒端上来时已经处于最佳温度，用手捧杯会因手温改变酒的味道和芳香，以及在酒杯上留下难看的指纹印迹。只在用餐开始时碰杯一次，后面不会再碰杯。

如果你参加一个正式西餐（可能会有六七道菜），桌上陈列了许多刀叉，记得从外边的刀叉用起，即最开始的菜用最外侧的刀叉。如果你坐在长桌或圆桌上，搞不清楚哪套餐具是你的，记住左手边是面包盘，右手边是酒杯就能区分。

当你需要短暂离开餐桌，将餐巾纸放餐椅上，这样服务员会知道你只是暂时离开。吃完一道菜，把叉和刀并排放餐盘上，服务员知道用餐完毕。不要把手机放桌上，不要在用餐时看手机。

西餐入门级礼仪就是这些啦，如果你对这些基本礼节都不熟悉，不妨先收藏本文，总有派得上用场的时候。