银耳羹

它浓甜润滑，美味可口。浓香软糯，甘甜可口；

它味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效；

它适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效

材料

银耳10克 莲子6克

红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量

做法

1. 将莲子提前一小时泡发备用，银耳提前泡发，除去根部泥沙及杂质。

2. 锅中注入2000ml清水，相当于4斤。倒入泡发的银耳，然后开大火烧开，再改小火炖煮两个小时左右，煮 至银耳胶化粘稠为止。

3. 银耳煮好后加入泡发好的莲子。

4. 然后放入冰糖，继续煮30分钟，即半小时。

5. 当煮至莲子软烂时，放入一茶匙糖桂花搅匀，然后再煮五分钟，最后煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状为佳。

6. 出锅前往里面撒几粒枸杞便可出锅食用。

小贴士

1、冰糖可以根据自己的口味增减。

2、如果粘锅可以用勺搅拌一下。

3、银耳羹要熬制粘稠才算可以，口感才更好！