陈皮猪肉做法简单，弹嫩有嚼劲，吃多了也不怕！

陈皮五花肉，做法简单，弹嫩有嚼劲，吃多了也不怕！天真冷！不只有秋天才贴膘，现在也要为自己贴贴膘了！媳妇做的红烧肉简直无敌，我的小侄女不爱吃肉，然后她在小学四年级的时候遇到了媳妇做的红烧肉，每次吃完饭就问：“还有饭吗？没了啊，那我吃块肉吧。”她现在初二，已经变成个小胖妹了~对于红烧肉来讲，我做过好多回，传统的加水版，方便的电饭煲版，红烧肉简直是学不到尽头的一道菜。我小时候不吃肥肉，都会偷偷在伸筷子的时候把瘦肥相间的地方夹断，只吃瘦肉的部分。

而如今，面对这碗红烧肉，我可以拌着米饭吃下好几块。肉香扑鼻，刚夹起，还没送入口就开始分泌唾液，肉皮的部分因为煎过，弹嫩有嚼劲。真的是每一个肉食动物的最爱，哪怕是小时候一口肥肉都不吃，吃完不消化长肉，但是聪明的人类又岂会停止吃的脚步呢？所以我在红烧肉里加了一味中药，陈皮是柑子皮制成的中药，新陈代谢加快减少肉在体内停留的时间，自然就没那么容易长胖啦~今天大叔下厨房教你做红烧肉，希望你喜欢！

五花肉400g、陈皮10g、自配红烧料汁一碗、料酒一杯、葱、姜、八角、花椒、香叶

1、首先自配的红烧料汁是，生抽、老抽各两勺，糖半勺，越是大菜越简单，所以超级简单的步骤。首先陈皮用水冲一下泡水，五花肉用厨房纸吸干水分，直接放入锅中，小火煸出油即可；

2、然后到五花肉出油之后，下葱姜翻炒片刻，随即大火烧热，料酒沿锅边浇入，快速翻炒，如果是颠勺的话，这个时候可能会锅里冒火的，这一步的作用是去腥即可；

3、接着下香料、陈皮连水倒入，再倒入一碗红烧料汁，加水没过肉，大火烧开，小火慢炖至软烂，锅炖得2个小时左右，也可以直接上高压锅；

4、最后等上汽后转小火，压15分钟就软烂了关火，喜欢吃有嚼劲的红烧肉的话，压8-10分钟，不管用哪种方法炖到软烂，最后出锅前，收干汤汁即可装盘啦~

放了陈皮之后，特殊的果香不仅去腻而且促进食欲，看着就直溜溜地流口水，是时候准备米饭了！也可以加入喜欢的菜一起烧，又是不一样的味道，但是绝对都是一样的下饭！

小提示

1、做红烧肉的时候可以放一些蔬菜，这样解腻哈哈！