角瓜其实就是平常的西葫芦，只是叫法不同罢了，今天给大家推荐两道有关角瓜（西葫芦）的做法「茄汁角瓜」「清炒角瓜」十分的清爽、清淡，简单易学、价格实惠，喜欢的朋友一起来看看吧！

茄汁角瓜

食材用料：

角瓜1个、番茄1个、鸡蛋、大蒜2粒、盐、油

步骤做法：

1、角瓜洗净，对半切成片，碗中鸡蛋打散

2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片，大蒜去皮切末，备用

3、锅热倒油，放入鸡蛋液，炒块，捞出待用

4、锅中留少许底油，番茄片煸炒出汁，放入西葫芦翻炒。

5、快熟时加入鸡蛋，放适量盐，即可出锅

茄汁角瓜小贴士：

1、角瓜切片直接炒，不需要去瓤

2、番茄要选熟透的，煸炒出汁后才更入味

清炒角瓜

食材用料：

角瓜1个、干红辣椒1个、大蒜3粒、生抽、盐

步骤做法：

1、角瓜洗净，对半切成片、蒜切末、干辣椒切段

2、锅热倒油，放入蒜末、干辣椒煸炒出香

3、放入瓜片翻炒，淋入生抽、盐、加一小勺清水，翻炒至熟，即可出锅。