清炒西葫芦，五分钟就可完成的家常小菜，清油刮脂！

步骤：

1.西葫芦洗干净，切成薄片，比较嫩的西葫芦不需要削皮和剐瓤，直接切片就行；

2.准备一些蒜末，锅中放入油，升温后放入蒜末炒出香味时，将切好的西葫芦下锅；

3.翻炒至断生时，加入食盐使其快速出水，中火继续翻炒三分钟，加一滴酱油提鲜即可，放很少几粒鸡精，加一小勺水，盖锅盖闷一分钟火就可以出锅啦！