小满饮食—二十四节气养生系列
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发布时间：2023-11-30 18:19:35
编辑： 中医疼痛专家张昶
小满节气，气温逐渐上升，雷雨增多。饮食宜清淡，多吃新鲜蔬果，少吃油腻以及刺激性食物，以免增加脾胃负担。
黄瓜
【来源】又名胡瓜、刺瓜。葫芦科植物黄瓜的果实。
【性味归经】味甘，性凉。归胃、肺、大肠经。
【功效】清热解毒，利水消肿，生津止渴。
【搭配注意】不宜与富含维生素C的食物一起食用，易降低营养物质的吸收。
【适宜人群】尤其适合糖尿病、肥胖、高脂血症、水肿、身热烦渴者食用。
【选购技巧】以瓜皮浓绿，瓜体饱满硬实，瓜身刺多扎手者为佳。空心菜
【来源】又名蓊菜、蕹菜。旋花科植物蕹菜的茎叶。
【性味归经】味甘，性寒。归肝、心、大肠经。
【功效】清热解毒，凉血止血，润肠通便。
【搭配注意】不宜与牛奶搭配，易影响钙吸收。
【适宜人群】尤其适合糖尿病、高血压、高脂血症、便秘者食用；体寒、腹泻者不适合食用。
【选购技巧】以菜叶宽大且鲜嫩，茎干纤细者为佳。
黄瓜胡萝卜口蘑汤
【原料】黄瓜200克、胡萝卜200克、口蘑30克。
【做法】
（1）黄瓜、胡萝卜、口蘑分别洗净切片。
（2）起油锅，放胡萝卜翻炒三分钟后加水。大火煮开后，放入口蘑片小火煨十五分钟，放入黄瓜片，略煮一分钟，加盐、香油、葱花即可。
【功效】健脾利尿。
【适宜人群】尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病、高脂血症、冠心病、术后体弱者食用。
蒜蓉空心菜
【原料】空心菜500克、大蒜适量。
【做法】
（1）空心菜洗净切段，大蒜切末。
（2）起油锅，下一半蒜蓉，炒香，放入空心菜，大火翻炒，加盐炒匀，再加剩下的蒜蓉即可。
【功效】润肠通便，解毒凉血。
【适宜人群】尤其适合便秘、痔疮、便血、糖尿病、高脂血症者食用。
山楂丹参茶
【组成】山楂10克、丹参50克、绿茶适量。
【制法】将山楂、丹参放入壶中，加适量水，煮沸后闷泡十分钟，依据个人口感调入冰糖或蜂蜜适量。
【功效】活血化瘀。
【适宜人群】尤其适合胸闷、胸痛、食欲不振、失眠者饮用。
五味枣仁饮
【组成】五味子5克、炒酸枣仁10克、生百合5克。
【制法】将五味子、炒酸枣仁、生百合一起放入壶中，加适量水，大火煮沸后闷泡十分钟，依据个人口感调入冰糖适量。
【功效】宁心安神，健脑益智。
【适宜人群】尤其适合心烦不寐、多梦、头昏、记忆力减退者饮用。
百合莲子红豆粥
【组成】百合20克、莲子肉30克、红豆30克、小米100克。
【做法】百合、红豆、莲子肉提前洗净浸泡后放入锅中，加适量水，大火煮沸，加小米，煮至粥成浓稠即可。
【功效】养心润肺。
【适宜人群】尤其适合失眠多梦、口干咳嗽者食用。
红枣桂圆鸡肉粥
【组成】红枣50克、龙眼肉50克、鸡胸肉100克、粳米100克。
【做法】
（1）鸡胸肉洗净，剁碎，用生粉、盐、料酒、蚝油腌制。
（2）将所有材料放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮至粥成浓稠，加盐、香油调味即可。
【功效】健脾养心。
【适宜人群】尤其适合心脾两虚者食用。
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