这7道低脂凉拌菜，做法简单，爽口开胃，10分钟就能做好

低脂拌蔬菜

食材

胡萝卜适量、菠菜适量、包菜适量、蒜适量、香油适量、盐适量、酱油适量、醋适量。

做法

1、菠菜和胡萝卜洗净备用。

2、包菜和胡萝卜切丝。

3、锅中入水煮沸放入包菜汆烫。

4、继续胡萝卜汆烫。

5、菠菜焯水捞出过凉。

6、菠菜和蒜改刀一同放入。

7、加香油，盐，醋，酱油拌匀。

干豆腐黄瓜拌洋葱

食材

干豆腐1张、黄瓜2根、洋葱四分之一个、粉丝2团、胡萝卜1段、里脊肉60克、蒜4瓣、油少许、酱油少许、蚝油少许、五香粉少许、盐少许、糖少许、醋少许、香油少许。

做法

1、干豆腐1张，黄瓜2根，洋葱四分之一个，粉丝2团，胡萝卜1段，里脊60克，蒜4瓣。

2、免泡粉丝直接加水煮5分钟，干豆腐，黄瓜，洋葱洗净切丝。

3、里脊和胡萝卜切丝，蒜切片。

4、洋葱，里脊，胡萝卜和大蒜炒一下，加点酱油，蚝油，五香粉。

5、把所有食材放一起，加点糖醋盐和香油，颠拌均匀就可以了。

木耳腐竹拌黄瓜

食材

木耳适量、腐竹两条、黄瓜半个、蒜两瓣、香菜两棵、盐适量、生抽一勺、酱油少许、白醋一勺、辣椒油一勺、鸡精少许。

做法

1、黄瓜洗净切片，腐竹洗净切段。

2、蒜切末，香菜切好。

3、锅内放水煮开，放入木耳分钟，焯水两分钟，捞出过下凉水，沥干水分备用。

4、碗内放蒜末，香菜，盐，生抽，酱油，鸡精，辣椒油搅拌均匀备用。

5、把木耳，腐竹，黄瓜，放到碗内，倒入调好的料汁，搅拌均匀装盘。

凉拌蛏子金针菇

食材

蛏子500克、金针菇300克、红甜椒半根、大蒜5瓣、香葱2棵、蒸鱼豉油40克、植物油15克。

做法

1、蛏子用刷子轻轻刷洗外壳，泡在淡盐水中静置数小时吐沙。

2、金针菇、红甜椒、大蒜、香葱分别清洗干净；金针菇根部不要完全切掉，留着相连的一部分；红甜椒主要起到装饰的作用；如果能吃辣也可以将其换成小米辣或者辣椒油。

3、烧一锅水，水开后将蛏子倒入锅中，中火煮到蛏子都张嘴，保持沸腾状态1分钟，使蛏子内部全部成熟、捞出、自然晾凉。

4、另起一锅，水开后放一小撮盐，再将金针菇入水中，沸腾后煮2分钟，捞出后过凉水。

5、将金针菇分成小撮，摆盘；蛏子剥壳，去掉黑色的裙边。

6、将蛏子码放在金针菇上面。

7、香葱切末，红甜椒切碎丁，大蒜拍碎切末。

8、将香葱末、红甜椒丁、大蒜末均匀地撒在金针菇蛏子顶部，将烧开的热油淋在上面，再淋适量蒸鱼豉油即可。

凉粉拌黄瓜

食材

豌豆淀粉100g、凉水1千克、黄瓜1根、一品鲜酱油适量、精盐适量、陈醋适量、白糖适量、大蒜2瓣、辣椒油适量、香菜段适量、小米辣适量。

做法

1、豌豆淀粉100克倒入碗里，加100克凉水搅拌均匀。

2、锅中加1千克凉水，烧开后，慢慢倒淀粉水，边倒边搅拌。

3、搅拌成这种粘稠的状态，关小火，再熬煮8分钟，冒大泡即可。

4、倒入容器中放凉。

5、放凉后，入冰箱一个多小时后，就可以拿出来凉拌了。

6、切点黄瓜丝，凉粉切细条都放入盘中。

7、加入一品鲜.盐.陈醋.蒜末.白糖.辣椒油.小米辣，香菜段。

8、所有调料都放好后翻拌几下就可以吃啦，清凉爽滑，酸辣开胃。

杏仁拌苦瓜

食材

苦瓜1根、杏仁1小碟、枸杞1把、洋葱半个、白糖少许、香醋少许、盐少许、香油少许。

做法

1、洋葱切丁，用开水烫一下，然后过凉，杏仁泡洗干净，枸杞泡软洗净。

2、苦瓜洗净去瓤，片成片，焯水10秒，捞出过凉。

3、把所有食材都放一起，加上盐，糖，醋和香油，快速颠拌摆盘。

荷兰豆拌腐竹

食材

荷兰豆适量、胡萝卜一根、腐竹适量、葱适量、蒜适量、洋葱适量、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、辣椒粉适量。

做法

1、腐竹提前浸泡软，各种配菜准备就绪。

2、胡萝卜切花刀。

3、荷兰豆和胡萝卜焯水，加适量油颜色很赞哦。

4、腐竹用开水烫一下去除豆腥味。

5、荷兰豆和胡萝卜过凉备用。

6、腐竹攥干水分打斜刀，洋葱切丝。

7、放入葱蒜末，加入辣椒粉用热油淋入。

8、加盐，醋，酱油搅拌均匀即可。