南瓜是众所周知的有营养又易消化，还好吃的蔬菜。做法最多的也是蒸着吃，或者煮在汤里吃。用南瓜做各种点心和小吃的就更多了。很多人不知道南瓜炒着吃也是非常好吃的。

南瓜蒸着吃、煮着吃？我把南瓜这样炒了炒，清香开胃，没想到竟然这么好吃

南瓜味道略甜，很多人用来做甜食或者点心。我经常用不太熟的南瓜炒着吃，炒南瓜有一种独特的清香，回味甘甜，炒着吃非常开胃。

偶尔回老家的时候，院子里有几颗悄悄长大的南瓜，有的不太熟。孩子玩着就给摘了下来，我就给抱回家，晚饭的时候切开，果然看到里面的南瓜瓤是略带生涩的，去籽去皮后，炒着吃别有一番风味。

【食材】南瓜

【制作步骤】

1、南瓜最好是生涩一点的，熟透的炒着吃太软糯，口感不太好。南瓜去籽去皮后切片，不用切的太薄。

2、热锅放入食用油，倒入大蒜小葱后立即倒入南瓜进去翻炒，清炒南瓜不能时间长。

3、南瓜倒进去后，掌握火候要快炒，依次倒入生抽和蚝油，适量食盐后翻炒几下就可以出锅了。

清香开胃，健胃润肺的南瓜这样做更好吃，比蒸煮做点心，还方便还好吃。

晚饭自己炸了筐小油条，炒一盘南瓜，小米粥，非常舒服，很简单的晚餐！烟火气就是这么简单！