干豇豆焖肉做法。焖出满满的爱！

　过年除了吃饺子还有很多好吃的焖菜，最喜欢吃的就是焖干豇豆，有肉有菜，美味又下饭，这也是我们地方的特色美食，好吃又好做。

焖干豇豆

　　【材料】

　　干豆角300克 肥肉膘100克 五花肉70克

　　【调料】

　　大葱一节 干辣椒2个 生抽30ml 酱油2滴 盐适量 五香粉适量

　　【步骤】

　　1、将干豇豆提前放入温水中浸泡5-6个小时。

　　2、将泡好的干豇豆剪成大约4厘米左右长的段。

　　3、肥肉膘切成小片，五花肉最好提前煮一下或冻一下，这样会更好切成薄片。

　　4、锅里提前放入肥肉膘炼出油，尽量让油多炼一点出来。

　　5、肥肉膘炼的差不多时就可以倒入五花肉一起炼一会儿，尽量让五花肉出点油，这样吃起来就不会太油腻。

　　6、五花肉炼的差不多时，加入生抽、葱段迅速翻炒均匀。

　　7、倒入干豇豆，翻炒均匀。

　　8、加入酱油、盐、干辣椒、五香粉继续翻炒。

　　9、翻炒个1-2分钟后，加入与菜差不多持平的水。

　　10、大火烧开后转小火焖10-15分钟，开盖。

　　11、撒入一点碎葱花，翻炒均匀后即可起锅。

　　【小提示】

　　1、想要快速的吃，也可以用热水泡2-3个小时，泡至可以轻松掐断就可以了。

　　2、泡好的豇豆我是用的剪刀剪的，也可以用刀切。

　　3、做这个菜一定要用猪油，菜油的话味道会大打折扣。

　　4、家里吃肉少，所以我这里用了一点肥肉膘，多放五花肉也可以不用肥肉膘的。