自制牛肉汉堡包的做法 ，吃完保证你再也不会去外面买了，味道绝了

提起牛肉汉堡包，第一次吃已经是很久以前的事了。那时候一家著名的洋快餐刚到中国，就跑去店里品尝，这道招牌汉堡肯定不能放过。时过境迁。现在汉堡店遍地开花，随处可见。但是逐渐的。已经不再去汉堡店吃这些汉堡了。说实在的，外面的汉堡店里的汉堡口感实在不敢恭维！不知道肉的部位选择是不是有问题，口感比较硬，肉质不够细腻。没了鲜香多汁的味道怎么还能吸引人呢？其实要想吃得放心，吃得满意，我相信没有什么比自己动手更好的方式了。

也许许多人认为自己做汉堡不太实际，人家大快餐店里面肯定有很多的秘方，但我真觉得不以为然。其实自己做的话可以选择非常上好的牛肉，味道随自己把控，而且用料实惠，不会添加任何其它的配料干扰牛肉的口感和味道。当然更不会去考虑成本，那样做出来的牛肉汉堡，你觉得会不好吃吗？营养会不足？你还会担心用料不够货真价实？今天我就教大家做一款软嫩多汁，香味儿十足的牛肉汉堡包。

当然汉堡包用的面包，我也是自己烤制的。但是并不是每个人都有这么好的技术，但是想要学的朋友也可以查询我制作的方法。只要你用心，也没有什么困难的。当然你也可以买外面现成的面包来做。毕竟它的重心并不是面包，而是牛肉饼。你也可以想象每一口都有香嫩的汁水流出，这款汉堡能不好吃吗？

【牛肉汉堡胚】

【材料】：

牛肉馅500g、橄榄油1勺 、洋葱3 个、肉荳蔲粉 黑胡椒粉少许 白胡椒粉 少许 盐少许、酸奶20g、鸡蛋2个、

【做法】

1洋葱洗净，切成小丁。

2 用橄榄油炒洋葱，炒到水分少去一半关火。

3将所有材料放入肉馅中。

3带手套混合摔打，尽可能的和到粘稠。

4再放入炒熟的洋葱混合均匀。

5使劲揉加摔打，一定要揉到稠乎乎的。捏出一个饼状后双手拍打几下排出肉饼中的空气。这样做出的汉堡肉容易入火，外形也不容易破碎。

6锅里放一点油，放入做好的肉胚，煎的那一面上色后，翻过来盖盖继续煎。

7放入一杯水盖上盖子用小火焖一下。水干了，用牙签插一下汉堡中间看没有血色的肉汁出来，如果没有血水流出就是煎熟了。翻过来的时候可以在上面放上芝士，肉熟了，芝士也融化了。关火。

8放入加热好的面包，一片生菜，一个牛肉。

一口咬下去后肉汁马上流出，口水也跟着流出……别忘了多准备些蔬菜，吃肉的时候配大量的蔬菜才是最健康的吃法！再看看这款肉饼的厚度，是不是秒杀外面店里卖的，超级无敌！我用了一斤牛肉，因为有其它配料，一次就做出8个肉胚。这样比较起来，外面汉堡店一个套餐的价格就够在家吃上一周早餐啦，便宜吧。还是自己动手做划算，用料还放心。

【小贴士】

1牛肉胚可以一次多加工一点出来，冷冻，吃的的时候再煎熟。