豆腐羹怎么做最好吃「教做菜」

豆腐羹是一种主料是豆腐制作而成的美食，豆腐本身有很好的营养价值，所以豆腐羹也受到很多人的喜欢。这道美味的豆腐羹荤素搭配、汤汁浓稠、做法简单，趁热吃上一口，鲜香嫩滑，拌着饭更是能吃上两大碗米饭的，你也试试吧！

【食材】

嫩豆腐1块 / 鸡蛋2个

黑木耳20克 / 香菇2个 / 方火腿20克

香菜少许 / 盐、胡椒粉适量 / 淀粉适量

[ 做法 ]

- 1 -

嫩豆腐冲洗干净，然后切长条。

- 2 -

再切成小丁。

- 3 -

黑木耳泡发后，切小丁。

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香菇去蒂，切小丁；方火腿切小丁。

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鸡蛋打散备用 ，尽量打散一些，后面容易搅蛋花。

- 6 -

锅中适量凉水烧开，加入除豆腐以外的食材，加入盐。（如果家里备用高汤的话，可以用高汤代替凉水，味道会更好。）

- 7 -

烧开后再加入豆腐丁。

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再次烧开后，撒入适量胡椒粉。

- 9 -

接着倒入之前勾兑好的水淀粉，边倒边搅拌。（水淀粉不要一次性加太多，慢慢加，直到汤羹粘稠即可。）

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等煮开变浓稠时，均匀的倒入打散的蛋液。

- 11 -

搅拌均匀。

- 12 -

撒入香菜末，搅拌均匀，就可以出锅啦