土豆烧鸡块的家常做法，鸡肉鲜嫩入味，土豆软糯下饭，太美味了

土豆烧鸡块是一道经典的家常菜，主要食材是鸡肉和土豆，营养丰富，味道鲜美，超级下饭，也是我家餐桌上的常客。

鸡肉的营养价值：鸡肉蛋白质含量比较高，好消化易吸收，具有增强体力，强壮身体的作用。孩子适当地多吃鸡肉，可以增加身体抵抗力。

前几天逛超市时看到手枪腿挺新鲜的，就买了几个。手枪腿搭配土豆一起炖，鸡肉鲜嫩入味，土豆软糯下饭，太美味了，家人吃完直夸好吃，洛洛今天给大家分享一下土豆烧鸡块的家常做法，一起来看看是怎么做的吧！

【土豆烧鸡块的家常做法】

所需食材：2个手枪腿、1个土豆、葱、姜、八角、桂皮、草果、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖

具体做法：

1、鸡腿解冻后洗净用刀剁成大块，凉水放入锅中，加入葱结、姜片、料酒去腥。

2、大火烧开后撇去表面的浮沫，如果不及时撇去血沫，血末沉入水底，会粘在肉块上，肉吃起来会有比较腥，味道不够鲜。

3、锅中没有月末时，即可关火，捞出鸡块后用温水冲洗干净表面的浮末及杂质，控干水份后装盘备用。

4、准备辅料。小葱洗净打成葱结，姜去皮洗净切片，八角、桂皮、香叶、草果洗净放入盘中备用。

5、土豆去皮洗净切滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

6、热锅凉油，油热放入冰糖小火炒出糖色，炒至颜色呈红棕色时倒入鸡块翻炒至表面裹满糖色。

7、接着放入食盐、生抽、老抽调味上色，再放入八角桂皮香叶炒出香味，接着倒入没过所有食材的开水。

8、大火烧开后转小火炖10分钟，接着放入切好的土豆块，大火烧开后转小火继续炖15分钟，时间到大火收汁即可。

9、关火后即可盛入盘中，撒上葱花，一道色香味俱全的土豆烧鸡块就做好了。

因为家里的小孩也爱吃这道菜，所以在做这道菜时没有放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以在烹饪的过程中放点辣椒一起炒，味道会更加鲜美。