怎么做牛肉丸子才好吃？只需简单“3步”，Q弹爽口，好吃到上瘾！

首先，我们要准备食材，有：牛肉500g、淀粉20g、白糖少量、鸡蛋1个、食盐适量、葱姜少许、花椒水少许。之后，我们把牛肉清洗一遍，切成小丁；将葱和姜都洗净，切成末；再把切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，倒入一些的花椒水，将其打成泥。

然后，把鸡蛋的蛋清分离出来，倒入肉泥中，再加入适量的食盐和淀粉，顺着同一个方向搅拌均匀；接着，带上一次性手套，用手抓一些肉泥，在大拇指和食指间挤出一个个丸子，再用勺子挖出来；在锅中加入清水烧开，水烧至80度左右，也就是水开始有响声的时候，把丸子放进去煮熟。

最后，在锅中再次加水烧开，加入葱姜段，食盐以及少许生抽煮上片刻。将牛肉丸放入，最后加上一些蒜苗或香菜末，滴上几滴香油，这样就成丸子汤啦！其实，在丸子煮熟后就可以食用了，只不过那样吃会显得很寡淡，所以，我们可以将其煮成汤，当然也可以加点酱汁之类的东西，这个完全可以根据自己的喜好来。