怎么红烧羊肉才好吃 ，鲜香不膻，冬日里的温补佳肴

冬天就应该多吃羊肉，具有补肾、温补气血、开胃健脾的功效，今天就在家做一道红烧羊肉，鲜香不膻，冬日里的温补佳肴。

红烧羊肉

配料：

羊肉 600克、料酒 4勺、生抽 2勺、老抽 1勺、冰糖 适量、香 2片、茴香 1个、桂皮 少许、葱 2根、姜 2片、干辣椒 1个、蒜叶 少许

烹饪步骤：

1.羊肉切块，把肥的切下，瘦的切块，锅里烧开水，放入羊肉焯水

2.捞出，洗净

3.开下火，把肥羊肉熬出油，放入葱姜，香叶，茴香，桂皮炒出香味

4.再放入羊肉翻炒

5.翻炒至微微发黄，加入料酒

6.再加入生抽，老抽翻炒至上色

7.加水，要与食材平

8.加入冰糖，大火煮开转小火煮1小时30分钟

9.大火收汁，不要收干，留点汤汁，可以用来泡饭

10.出锅，撒上蒜叶

1、羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，因此人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。

2、羊肉有益血、补肝、明目的功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

3、常吃羊肉能益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。羊肉还能增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。