豆腐羹怎么做好吃又简单 ?试试这道酸辣豆腐羹,食材简单,营养又美味
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发布时间:2023-11-18 20:15:33
编辑: 第一名厨
酸辣豆腐汤是一道家常汤品,以豆腐为主要食材,配上食盐,花生等辅料制作而成,食材简单,营养丰富,特别适合夏季喝,喜欢的朋友可以试试。
[酸辣豆腐羹]
首先我们准备一下食材:
1.准备一块老豆腐,先顶刀切成薄片,再剁成碎粒,放入盆中备用。
2.洗净的香菜一小把,切成香菜碎,放入小盆中。
3.提前炸好的花生米一小把,放入盘中备用。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
4.提前把花生米脱皮,用刀压碎,放入盆中。
5.起锅添入适量清水,下入切好的豆腐粒。
6.加入食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉1克,生抽10克,用勺子搅拌化开。
7.等水烧开后,用勺子撇去浮沫,煮一分钟左右,加入陈醋40克,老抽几滴调色,勾入适量的水淀粉,使汤汁浓郁粘稠。
8.煮开以后,下入香菜碎,淋入少许芝麻油增香,就可以关火起锅倒入汤盆中。
9.最后再撒上花生碎和黑芝麻,少许韭菜碎用来点缀。
9.好了,到这里,这道营养美味的酸辣豆腐羹就做好了,学会了就试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材:老豆腐,花生米,香菜,韭菜,黑芝麻
调料:食盐,鸡粉,胡椒粉,生抽,陈醋,老抽,芝麻油
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