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自己也能做出好看的西餐摆盘,惊艳你的朋友圈

947次浏览     发布时间:2023-11-18 20:31:55     编辑: 250mlX6

眼睛会先于味觉品尝食物,高质量的食材与高颜值的摆盘同样重要。西餐厅昂贵的一道西餐里,除了优质的食物,它的摆盘也会让人赏心悦目,那自己在家做一顿西餐的时候,如果想要看起来高大上,摆盘是必备的哦!

一道精美的西餐,怎么显得高逼格?教你几种摆盘方法,自己在家也能做!绝对惊艳你的朋友圈。

三种摆盘技巧学起来!

第一种技巧:酱汁画盘

酱汁的艺术变化可以让整体看上去更丰富。可以用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处,再从酱中间轻轻划出弧线。

用酱汁瓶挤出点滴,高低错落的波普艺术感。

挤出的点滴可以用筷子弄出一条线,看起来更有分量感。

摔酱法,挖一勺酱料,直接扔到盘子上,但是要注意力度,表现奔放的泼墨意境。

第二种技巧:注意配色

颜色可以产生不同的感知作用,会影响人的食欲。常见的配色材料有:水果、各色酱汁、各类蔬菜、食用花草等。

色彩均衡。摆盘时可以统一整体料理的色系,再局部加入细微的色彩变化。

局部对比。因为有些食材没有办法均衡的表现出色彩,可以进行局部对比,把握深与浅、亮与暗的原则,透过反差,留下深刻的色彩印象。

与食器搭配,一般建议新手使用白盘子,百搭又高端。

第三种技巧:摆盘布局

越复杂的布局,就会越多的比例与层次变化,所以建议大家简单摆盘,简约清爽也可以很有意境!

留白。透过留白,可以突出食物主体,呈现空旷感,变化更多的空间效果。

塔状堆高。可以用堆叠的方式,有时也会让周围留白,让中间拉拔出高度,突显视觉焦点。

交错摆放。通过食材的交错,堆叠出视觉方向性变化,有立体效果。

自己在家DIY一场浪漫西餐,要有满满仪式感,除了好吃的牛排,自然少不了摆盘。