鸡肉肠配料 ，低脂轻餐，你值得拥有

原料：1.淘宝上买的一袋猪肠衣。

2.鸡胸肉3块，约2斤。

3.香菇5个，胡萝卜半个（这个可以根据个人味口调整）

4.大葱1段，姜适量，鸡蛋一个

5.盐一勺，糖半勺，白胡椒半勺，五香粉小半勺，淀粉适量，蚝油2勺

步骤：1.大葱适量，切段，老姜同样，煮葱姜水，可以多煮一些。

2.取2根肠衣，洗去表面的盐，再在清水里浸泡30分钟以上。

3.在这过程中，我们先处理鸡胸肉。先把鸡胸洗净，再把鸡胸肉表面的膜撕干净，在进行冲洗，把鸡胸肉切成长条，在切小块，再剁成有颗粒感的肉糜。放入盘中，放入事先准备好的调料，打入一个鸡蛋和淀粉顺一个方向打，中间再加入事先煮好的葱姜水，分多次加入每次适量，打的有劲道为止。再处理香菇和胡萝卜，切碎，倒入一起拌均匀。

4.将浸泡好的肠衣用小苏打洗净，把肠衣的一个头套在水龙头上进行冲洗。这样能更加有效的洗净肠衣，去掉肠衣里面的一些异味。

5.拿出买肠衣时候有赠送的灌肠器。把肠衣的一个头套在灌肠器上面，另一端在肠衣上面打个结，这样就可开始灌肠了。不要灌的太足，7，8分满的样子就够了。把香肠里面的肉整理一下均匀，用线分开剂成长度差不多的段，放在阴凉处风干6小时左右。

6.把之前煮的葱姜水里面的葱姜捞出，将鸡肉肠放入用中小火慢慢开始煮。途中用牙签戳破肠衣，已防煮的时候肠衣爆破。全程不要盖锅盖，有浮沫时要用勺子偏去，这样能最大限度减去鸡胸肉的骚味。

把煮熟的鸡肉肠放凉，放入冰箱冷藏，下次想什么什么吃都可以拿出来煎着吃。我用了这么多料做了2根鸡肉肠，还有些多余的馅，家里正好还有一些饺子皮，就拿来包鸡肉饺了[色][色]

自己也切了几片煎了一下，一旁放入自己喜欢吃的番茄酱和和黑胡椒，味道真的还不错，有点接近肯德基的原味鸡块了