高档中餐菜谱大全（5道中国高端的饭局菜）

如果要说哪个国家对吃这方面最懂得享受的话，小编心中的首选必然是我们国家了，且不说民间的那些样式繁多的民间小吃，就单独说古代期间给皇上吃的那些美食就能称为满汉全席了呢，由此可见，中国真的是非常懂得吃呀！那么小编想问大家有没有去过比较高端的地方吃我国传统的美食呢？又知不知道哪几种美食会是在地方比较有名的呢？那么今天小编就讲讲5道中国高端的饭局菜吧！吃过1道就很厉害，全吃过的请收下我的膝盖。

一、开水白菜

或许有很多人在听到这个名字会觉得开水煮的白菜有什么好吃的呢？其实这里所说的并不是字面上简单的意思，虽然它名字上说的是开水，但是其实是用高汤做的，而它事实上是一道特别高级菜了。而在这款菜中，白菜虽然选用的时候非常严格，但还是很好能做到的，然而这汤却是比较要费些精力了，因为汤要做到特别的清澈，看起来像是我们平时喝的开水，所以才会取这个名字。同时这汤也是加入多种昂贵的药材所熬制而成的，味道特别的鲜美。

二、北京烤鸭

这道菜相信很多来到过北京的人都很可能已经吃过了吧，因此你们也知道如果要吃一次正宗的烤鸭，价格也是不便宜的了。同时它的历史也蛮悠久的了，是皇宫里给皇上准备菜肴里必有的菜品，并且到了现在，它也是我国招待重要客人时必定推荐的菜。而做好的烤鸭，吃起来表皮脆而香，肉质多而有味，尤其是用饼皮加上甜面酱和黄瓜包在一起，吃起来口感会更加好哦！

三、白袍虾仁

说起这道菜，它可是有一段非常有趣的故事呢，据说当初美国总统尼克松来中国拜访时，第一次尝到了这道菜后非常喜欢，并且把它吃的特别干净了，从此这道菜也成了我们国家最具有代表的其中一道了。不要看它的外表看起来特别的清淡，没有什么味道，但是它的味道特别的鲜美，虾仁咬起来Q弹嫩滑，特别的好吃呢！

四、扬州狮子头

其实我们国家很多高端的菜品大多数都是来自淮阳菜的，因此我们也能清楚地看出那边有很多美食，其中是狮子头就是特别具有代表性的一道菜了。而它烹饪的历史也是比较悠久了呢，其中用手剁肉馅肥瘦比例恰到好处，再用小火慢炖四个小时，真真是喷香滑嫩，入口即化，不用油炸的肉真的超级好吃，而且吃起来还不会腻！

五、佛跳墙

说到这道菜，那可是美食中人间的珍品呢，其价值那可是相当贵了，毕竟它的原材料特别的丰富，每一个原材料都是特别的珍贵的食材，比如鲍鱼，海参等，因此只要能吃上一口，那也是特别满足的了！同时它的制作方法也特别的费时间的，炖上一次居然要花上十几个小时呢，而且味道特别的深厚，受到了很多人的喜爱，所以它能成为高端食品也是有道理的！