食材准备：

带皮五花肉500g，料酒50g，清水1000g，盐一勺，白糖5g，冰糖60g，白酒2勺，味精2g，湿淀粉25g，葱段15g，姜片20g，八角3g，花椒5g，桂皮5g，香叶2g，植物油50g。

将以上材料备好。

下锅前准备

五花肉切成长条，再改刀切块，装盘备用，大葱切段，生姜切片备用

下锅

大火烧锅倒油，放入冰糖，开始炒冰糖，炒至糖液变色变稀，再放入切好的肉块进行煸炒，直到肉上沾满糖液，放入切好的葱姜进行翻炒，接着放入香叶八角花椒等备好的香料，加水没过肉块，加白糖、白酒、料酒、冰糖等，搅拌均匀入味，等肉块变为棕褐色，加味精调味，最后加入湿淀粉进行勾芡，这样做好的红烧肉肉质会更加滑嫩爽口。

装盘

将做好的红烧肉进行装盘，这样，一道简单的家常红烧肉就做好了，学会的朋友赶紧在家试试看吧。