正宗猪肉烧麦的配料有哪些 ?教你做，简单易学

猪肉烧麦主料：猪肉糜。辅料：小葱适量、烧麦皮适量。调料：生抽适量、料酒少许、香油少许、蚝油适量、十三香适量、白胡椒粉少许。

做法：

·1.首先拌馅时肉和菜要分开拌，拌肉时要按照先水性后干性的原则，第一步放料酒去腥。

·2.放入生抽适量。

·3.放入香油少许。

·4.放入蚝油适量。

·5.加一点水(这里最好用高汤或者葱姜水)以上水性调料部分结束。注意切忌先加水。

·6.接下来加入干性调料：加入十三香适量。

·7.加入牛肉粉适量(也可加鸡粉或其他)。

·8.加入白胡椒粉适量。

·9.把馅料朝一个方向搅打上劲，纤维拉长肉糜感觉到粘手成团。

·10.放入葱花(我做的纯肉的，如果需要放菜也是这时候放)。

·11.最后加入料油(料油做法之前菜谱有写过)。

·12.这时不要搅拌啦轻一点翻拌均匀。

·13.烧麦皮我是着急吃现买的，时间充裕自己可以做很容易，就是擀成饺子皮，两面沾面粉用手把边缘捏薄或者用啤酒瓶把边缘擀薄。

·14.中间放肉馅。

·15.把烧麦立着捏紧口就可以了。

·16.摆到蒸笼上用喷壶把烧麦表面打湿(这很重要)。

·17.开水下锅蒸八分钟即可。

·18.完成了！

小窍门：1拌馅时一定要严格按照先后顺序，不要乱放。2一般不直接加水最好是加高汤，其次是葱姜水。我自己着急吃懒得弄了才加的水。

·3烧麦必须要用喷壶调成雾状用水打湿，不然皮会很难吃。

·4必须要开水下锅蒸八分钟即可不能蒸太久。