秋冬季想要少生病，增强抵抗力才是王道，不但睡眠要充足，还要适当运动，更要再饮食中多添加一些菌菇类食材。

健康饮食界有句老话说：“一条腿的好于两条腿的，两条腿的又好于四条腿的”，此处所说的“一条腿”说的就是蘑菇，今天就为大家推荐的是蘑菇中有“赛灵芝”称号的口蘑。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》中曾推荐国人每天钾元素摄入量为2000毫克，需要预防疾病的则要达到3600毫克每天，而口蘑可以说是补钾中的王者，比“补钾小王子”香蕉要高出12倍，是番茄的17倍，而且高蛋白，高硒，高钙，高镁，低脂肪，配合其抗病毒成分，每天食用有增强人体抵抗力少生病的作用。

也别忘记，口蘑中还含有足够丰富的植物膳食纤维，对于润肠通便，促进排毒，抑制脂肪堆积，降低胆固醇也是一把好手，想要营养和美味兼得的，口蘑这个食材一定别错过！

口蘑自带鲜香味，吃法众多，烧汤，清炒，炖肉都很美味，今天搭配家中仅剩的3个西红柿和一块猪肉为大家解锁一道“番茄肉酱焖口蘑”的吃法，酸爽开胃，汤汁泡饭也是一绝！

——番茄肉酱焖口蘑——

食材准备：口蘑十几个，西红柿3个，猪肉末适量，葱蒜，生抽，食盐，料酒，白砂糖少许，食用油

第一步：先把番茄打十字刀，而后用开水烫几分钟，这样就可以轻松揭掉西红柿的皮，而后全部切成小丁备用。

第二步：准备口蘑十几个，清洗干净后将蘑菇蒂稍微修理一下，放一边沥干水分备用。

第三步：锅里少食用油，将所有的口蘑下锅煎一煎，将至两面略微金黄的状态盛出备用。

第四步：直接用煎口蘑剩下的油来炒肉末，待颜色变白后淋入料酒去腥，再加入葱蒜炒出香味。

第五步：接着倒入西红柿丁翻炒，淋入生抽一块炒出西红柿的汤汁，再撒入食盐和少许白砂糖调味。

第六步：把口蘑全部下锅，加盖焖煮5分钟左右，撒入鸡精提鲜，最后撒上一把提味的蒜末炒匀后即可出锅，点缀上葱花既可以开吃。

口蘑一口一个，番茄汤汁酸香开胃，倒在面条或者米饭里拌着吃，妥妥的下饭神器，好吃又营养，别错过！

——烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：西红柿的量稍微大一点，我这里用了3个大西红柿，口蘑只有十几个，这样番茄的汤汁更多一点，否则在焖煮的时候很容易就烧干了，剩下的番茄肉酱可别浪费，注意把面条丢进去拌一拌，又是一道美食！。