油焖茭白，浓油香甜超下饭，10分钟就能做好的美味家常菜

茭白，富含丰富蛋白质和多种维生素，清热解毒，还有解酒的功效，夏天吃最是爽口鲜嫩。

它的嫩和脆是最让人垂涎欲滴，不管是拌、炒还是焖，都能吃出鲜嫩顺滑的口感。

油焖茭白是很简单好做，又家常的一种吃法，它香甜可口、浓油赤酱，无论是配杯小酒，还是来碗米饭，都特别美味！

用料：

茭白5根、蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖适量、葱花少许、芝麻香油少许

步骤：

1、把茭白剥去外壳后洗净，切成滚刀块备用；

2、中小火火烧热油锅，因为是油焖菜，所以下的油要比普通炒菜多一些，油热后把茭白都放进去，可以先不要急着翻炒，让茭白在油锅中略炸一下，过一会再翻炒就可以；

3、炒至大部分茭白的边缘处都有些上焦，茭白块颜色变淡黄、微微变软之后，从锅边出把生抽、老抽淋入，放入盐、糖（不喜欢甜的可以少放，但是建议不要不放，味道会大打折扣），翻炒均匀；

4、倒入少许清水，翻拌均匀后，盖上锅盖中火焖烧几分钟；

5、约8分钟左右，看到汤汁开始变浓稠，就可以把蒜切末，全都放入锅中，能闻到扑鼻蒜香，翻炒均匀可以盖上锅盖再焖一小会；

6、出锅前淋上少许芝麻香油增加香味，盛出装盘撒点小葱花点缀一下，就可以开吃啦！