分享油焖鸡翅的做法——油焖鸡翅不放油，那你的料汁儿要调好！

这道菜虽然名字叫油焖鸡翅，但是制作时却连一滴油都没有放。那么，这道菜究竟是怎么做成的呢？

油焖鸡翅

原料：

鸡翅中500克、葱1段、姜1块、蒜6瓣、料酒2勺、盐1勺、糖1勺、番茄酱1勺、酱油1勺

1. 在鸡翅中一面划上一字花刀。

2. 葱切段（葱多一点），姜切片，蒜压一下。

3. 苏泊尔火红点不粘锅放火上加热。当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。

4. 把鸡翅有花刀的一面朝上放入锅中用小火煎制。

5. 可以用木铲压一下，使其受热面增大。

6. 当鸡翅底部上色时翻面。

7. 将另一面也煎至金黄。可以看出，锅中有很多鸡皮渗出的油脂

8. 下入葱姜蒜，并转大火。

9. 待葱姜蒜香味煸出后，加入一小碗料酒（料酒的量要大）

10. 料酒的酒精挥发后再加入少许热水。

11. 加盐、糖。糖的量可以稍大一些。

12. 加番茄酱。

13. 最后加少许酱油，调好味，上好色。盖上锅盖，转中小火焖制5、6分钟。

14. 然后再开大火将汤汁收浓即可。

15. 成品图

16. 这道菜通过煎的方法，逼出鸡翅本身的油脂，不放一滴油，做出的鸡翅健康又解馋。

17. 成品图

18. 成品图