蒸超爽滑的虾仁鸡蛋羹的做法

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁 4个
• 豆腐 1块
• 香油 少许
• 味极鲜 少许
• 料酒 少许
• 葱 1根

做法步骤

1、碗里打入两颗鸡蛋 ，加入1~1.5倍的温水，打匀

2、鸡蛋打好后，上面会有很多浮沫 ，要撇干净

3、豆腐切小块儿码入盘底

4、将鸡蛋液倒入

5、盖上保鲜膜 ，用牙签多扎几个孔

6、水开上锅蒸 10分钟

7、大虾用牙签在后背第二节挑开，去除虾线

8、剥皮洗净 ，用料酒腌制几分钟

9、打开锅，鸡蛋羹上层还未完全凝固 ，放入虾仁 ，继续蒸四五分钟 。

10、蒸好鸡蛋羹之后 ，倒入香油，味极鲜 ，撒上葱花 ，超爽滑的虾仁鸡蛋羹就做好啦