葱油意大利面好吃有秘诀，劲道入味，下锅煮前不要省略这一步

葱油味意大利面好吃有秘诀，劲道又入味，下锅煮前不要忘记，在沸水中加一小勺食用盐。

前一阵子，家里买了很多意大利面，这种在西方非常流行的食物，可以说是最接近中国人饮食习惯的主食了。意大利面有很多种形状的，在超市里经常见的是长条的，空心的，还有螺旋的意面，他们意大利人吃意大利面比较讲究，不同形状的意大利面要搭配不同的酱汁。

意大利面是用特殊的杜兰特小麦粉制作而成的，这种小麦的蛋白质含量高，做出的小麦粉高筋度，正是由于这种特殊的材料，使得意大利面很“硬核”，跟咱们中国的面条不太一样，这种意大利面在沸水中，不容易煮熟，特别的顽强。

一般来说，意大利人吃意面时，喜欢中间带一点“半生不熟”的味道，这种口感说起来就是劲道，有嚼头，但还不是没煮熟，有一些朋友可能不太吃得惯，但在我们吃意面可以自己改良呀。

在意大利面下锅之前，记得这一步非常重要，在滚烫的沸水里面，加入一小匙的食用盐，别看这点盐不起眼，但作用可是很大的，可以让意大利面的口感吃起来更加紧实，另一方面，煮熟之后的意大利面也更加的入味。

今天分享一道葱油意大利面，这个说起来，是葱油面和意大利面的混合版本，不过大葱没有做的那么糊，依然保持绿油油的状态，搭配了一个熟鸡蛋，营养又健康，很适合当早餐吃。

【葱油意大利面】

【主料】意大利面一把，煮熟的鸡蛋一个，新鲜的大葱三根

【调料】盐，橄榄油，酱油，黑芝麻

【制作过程】

步骤1.准备一把意大利面，锅中倒入适量的清水烧开后，加一小勺食用盐，将意大利面放到沸水中煮熟。在意大利面快煮熟的时候，顺便在沸水中放一个煮熟的鸡蛋热一下即可捞出。

步骤2.煮熟之后的意大利面捞出，放在碗中备用，千万不要用凉水过。

步骤3.准备3根新鲜的大葱，洗干净之后，大葱切段。

步骤4.锅中倒入适量的橄榄油，适量酱油，将切好的葱段倒入锅中，之后煮熟的倒入意大利面，搅拌均匀，使意面均匀裹上汁水，橄榄油和意大利面混合，吃起来会比较弹，注意锅开小火，温度微热。

步骤5.将搅拌均匀的意大利面从锅中倒出后，装盘，将煮熟的鸡蛋切开，放在意面上，撒上适量的黑芝麻。

葱油味的意大利面就做好了，整个过程不复杂，很适合早餐做着吃，意大利面裹满酱汁，非常的入味，吃一口，Q弹爽滑。

关于意大利面的起源，有人认为意大利面起源于中国，是由马可·波罗带回意大利，之后又传播到整个欧洲。不过也有人认为，在马可·波罗去中国之前，欧洲一些地方已经吃意大利面了。

不管意大利面的起源于哪里，这种食物很受大家的欢迎，如今的意大利面更是受到很多人的青睐，换一种酱料，就是一种不同的口味，简直如万花筒一般。

小提示：

1.在意大利面入锅煮之前，在沸水中加一小勺食用盐，注意盐的量，半锅水大概放了1克左右，不能放太多，本身酱汁里有酱油，容易咸。

2.在意大利面捞出之后回锅，注意锅中倒油之后，开小火，油温不要过热，非常容易糊。

3.加了橄榄油吃起来比较Q弹，不用橄榄油也没问题，家中普通的油就行。