在很多人的印象里，西餐都是高大上和精致的。不常见的原材料，加上精致的摆盘，你印象中的西餐是不是下面这样。

之所以会造成这种印象，很大一个原因是西方的文化输出太过强大，他们制定出标准并说服别人相信和遵守这些标准，比如餐饮界的米其林。

很多人一看到米其林就觉得是高大上和用料很高级而且很好吃。

我认为并不然，米其林现在已经越来越利益化和商业化，虽然其中不乏一些真正的精品餐厅，但是如果把米其林星级当成评价一家餐厅的唯一标准，那就太不科学了。

言归正传，西餐其实并不都是精美的，西餐中也有一些硬核的存在，下面这些硬核菜式你吃过吗？

1.生肉塔塔（tatare）

生肉塔塔是由生肉碎、胡椒粉和洋葱等组成，上面加上生蛋。

这道菜唯一的要求就是要新鲜，肉类可以选择牛肉和鹿肉以及三文鱼，据说这是一道体验男子汉气概的菜式。

2.意大利Carpaccio

与生肉塔塔差不多的是意大利的carpaccio，它也是由生肉组成，肉片成薄片，加上调料和点缀，不过比起粗旷的塔塔生肉，carpaccio要精致得多。

3.法国血鸭

法国最出名的菜式除了鹅肝，还有闻名遐迩的血鸭！

血鸭又称为“压鸭”，将散养了15天的鸭子用特殊的银制仪器将鸭血压出，然后加上高邑、高汤、秘制香料和鹅肝酱一起进行烹饪。

4.法国小安肚香肠（anduoillette sausage）

这道香肠是用大肠衣包裹猪肠烹饪而成，是法国里昂的特色美食。

不得不说法国美食跟中国一样，都是能够善于运用各种食材，发挥智慧制作成让人欣赏的美食。

以上就是今天介绍的硬核美食，可能对于中国吃货来说这些都是小儿科，欢迎评论里讲讲你吃过的硬核美食哦！