西餐都有什么? 西餐菜系只知道意面牛排,你out了
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发布时间:2023-12-09 11:30:26
编辑: 银河列车
问:你知道西餐都有什么菜系吗?
答:西餐有牛排和意面。
西餐真的仅仅是有牛排和意面吗?
当然不是的!
不同的气候、不同的文化以及地区的差异化
也使得西餐也分为不同的菜系
那么,西餐到底包含哪些菜系呢?
唯有美食和爱不可辜负
西餐,顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。欧洲分为四大块,从而形成了西餐的四大菜系。
意大利面
意大利面也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
西冷牛排
西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排(entrecte)和大块西冷牛排(sirloin steak)。
西餐的四大菜系
一、地中海菜系
地中海天气较热,环境干燥适合果蔬生长,因环境适合橄榄的生长,有“橄榄的王国”的称号。
食材:新鲜的蔬菜、水果、橄榄
烹饪:原汁原味
主食:意面、面包、米饭
代表菜:西班牙海鲜饭、意大利烩饭
二、东欧菜系
东欧远离海岸,寒冷干燥,所以蔬菜类食品较少,海鲜类食品不多。
食材:红菜头、猪肉
烹饪:香草调味
主食:土豆
代表菜:红菜头沙拉、德国烤猪肘
三、西欧菜系
西欧靠近海岸,雨季长,所以草长的好,牛长得肥。奶制品种类多。
食材:海鲜、牛、奶制品
烹饪:清淡少油
主食:土豆、面包
代表菜:维多利亚海绵蛋糕、贻贝薯条
四、北欧菜系
北欧冬季较长、环境寒冷,不适合蔬菜的生长多用于烟熏、腌制、风干来保存肉和海鲜。
食材:三文鱼
烹饪:平淡、简单、偏甜
主食:黑麦面包、燕麦
代表菜:脆皮烤猪肉、卡累利阿馅饼
看完介绍,
大家是不是恍然大悟,
西餐不单单是牛排和意面,
还有其他更为丰富的菜系。
品尝这些美食,
让你的味蕾重新定义美食。
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