肉粽子的做法和配料子怎样做好吃（教你如何制作五香鲜肉馅粽子）

需要准备佐料如下：

五花肉500克

糯米800克

咸蛋黄20个

辅料

五香粉

12克

油

80克

盐

20克

鲜粽叶

80-90张

粽绳

40根

五香鲜肉粽的做法

1

五花肉要买到分层的三线肉，没有那么腻。肉的长度大约跟大家想包粽子的长度差不多即可（平均分20块就好啦）

2.

五花肉切好用10g五香粉、放入盐老抽生抽搅拌备用

3.

②泡糯米，糯米800g洗干净沥干，直接放30g油，10g盐，老抽生抽放入一点上颜色提拌匀，

4.

自家腌的咸蛋黄！洗干净，蛋黄分开…… 蛋黄每个一分为二，也可以购买包装好的半成品

5.

锅里放热水，粽叶粽绳放进去用碟子压着（保证过面水），盖盖子大火煮10分钟

6.

放冷水泡冷擦干就可以用了，把粽叶从中间部分折出三角形的斗，放入适量糯米，根据个人口味放入几口腌制好的猪肉，然后包严，用绳扎紧。记得要绑好绑稳

忙活了一个早上 一共包了20个。

7.

高压锅放粽子，放过面水。

大火开煮，直到压力锅开始响后，继续大火煮50分钟，熄火后焖30分钟即可！

凉了就可以拿出来吃了

烹饪技巧

如果可以的话，希望大家的咸蛋黄是自家腌的就最好了！也可以排除工业盐的危险，直接就可以用啦！学会了包法，大家可以尝试多种口味，五花肉味道的调配可以多花心思，我会再继续研发的！

这样制作出来粽子味道好，非常好吃大人小孩子最爱吃，看着都流口水啦，

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了现代。，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到国外，现在大街小巷都有卖，不用去买在家就可以自己制作，每个地方做法不一样。