红烧排骨怎样做好吃又简单

红烧排骨

红烧排骨的家常做法，简单又美味。

原料：排骨、白砂糖、水、生姜、酱油、小葱、味极鲜、料酒、八角、食用油、盐、白芝麻。

1、排骨切成小段，生姜切片备用，小葱三根洗好备用。

2、排骨冷水下锅，加入姜、料酒小葱去腥。水开抄出血沫，冷水冲洗。也可以用电饭锅

3、炒锅刷净放入底油少许，无需油热， 直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中。

4、把排骨翻入锅中翻炒，翻炒均匀后加入水，味极鲜、酱油、八角、食用盐。

5、中火焖制30分钟，大火收汁撒上白芝麻，一到红烧排骨就出锅了。

此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。制作简单，在家就能做。