鸡肉怎么炖最补 ？搭配3样食材，营养滋补口感丰富，常喝身体棒

【香菇红枣枸杞鸡汤】

我们需要准备的食材：鸡肉、香菇、红枣、枸杞、葱、姜

步骤一：准备适量的鸡肉，鸡肉最好选择炖汤用的老母鸡，这样炖出来的汤才有营养。把鸡肉处理干净，用水冲洗一下，接着用刀把鸡肉剁成小块，在干净的盆中加一大碗清水，把剁好的鸡肉块放进水中，然后再往里面加一点料酒和一勺盐，料酒可以给鸡肉去腥，盐能杀菌；加入之后搅拌均匀，把鸡肉块在水中浸泡15分钟左右。浸泡的同时来处理香菇，如果香菇是干香菇，用水浸泡泡发，如果是新鲜蘑菇，用水洗干净；

步骤二：鸡肉块浸泡好之后，把鸡肉用清水冲洗一下，边洗边揉抓，这样清洗的更干净一点；鸡肉洗干净之后放入锅中，在锅中加入能淹没鸡肉块的清水，把葱清洗干净，切成葱段，把葱段也放进锅中，紧接着开大火给鸡肉焯水；等煮出大量浮沫的时候，把表面的浮沫撇掉，把鸡肉块捞起来用清水冲洗干净，装在碗中备用。接着把备好的红枣和枸杞清洗干净备用。

步骤三：在煮炖用的锅中加入足量的清水，把备好的鸡块倒进锅中，接着切几片姜片放入锅中，再把清洗干净的红枣装入锅中，最后把香菇倒进锅中，把锅盖盖上，先开大火烧水，水烧开之后转小火慢煮，煮60-90分钟左右即可。

步骤四：等到煮炖到最后10分钟的时候，在锅中加入适量的盐和洗干净的枸杞，继续煮炖一会儿，等到盐煮均匀之后就能关火出锅了。这碗汤没有放其他调料，味道清清淡淡，营养特别足。