清炒毛豆米的家常做法——不需要加水，放入这个食材，简单炒一下就能巨好吃

毛豆米的食用价值：毛豆中富含钾，夏季可以适当地多吃，可以缓解炎热带来的疲劳感，还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。预防骨质疏松症。经常吃毛豆，摄入更多的钙质，使骨质密度上升。毛豆有养颜润肤，改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效，毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用，所以女性抗衰老多吃毛豆就没错。毛豆中的植物性蛋白质是由 18 种氨基酸组成的，每天食用定量的毛豆可以降低血液中的胆固醇以及坏胆固醇的水平。可以预防以及辅助治疗肥胖、高血脂、动脉粥样硬化以及冠心病等疾病。

现在吃毛豆也会跟肉类一起红烧，但是也会简单清炒一下吃，也是很好吃的。在清炒毛豆米的时候加入几各蒜瓣，味道立马不一样，你可以试试哈！

香煎毛豆米

1、食材准备：新鲜的毛豆米一大碗，清洗干净，沥干水（最好是现剥出来的，口感会更加的好）；青椒两个，清洗干净，切小块；蒜瓣几个，拍扁，切开。

2、锅内倒入油，油量稍多，烧热。将毛豆米放入，中火将毛豆米煎熟，出香味。

3、放入佐料：盐和生抽，再放入青椒和蒜瓣，快速的将毛豆米翻炒入味即可。