分享清炒包菜的做法，最适合夏天吃的清炒手撕包菜，菜叶脆嫩清香，端上桌就被抢光光

今天要给大家分享的是既简单又好味的清炒手撕包菜。

说到包菜，大家肯定不陌生。有些地方也称之为卷心菜或者洋白菜。虽然叫法不同，不过却实实在在是一种东西。

包菜，在我看来是一种非常好的蔬菜。首先，营养价值非常高，老百姓可能也不会太关心这方面，不过世卫组织推荐的最佳蔬菜排行里，包菜排第三；其次，包菜不受季节限制，几乎一年四季都能轻易买到；最后，价格一直都比较平稳，长期处于较低的水平。

总之，包菜绝对可以成为家庭常备的蔬菜品种之一。

包菜的吃法有很多，不过最近天气炎热，所以首推清炒。一是能快速上桌；二是能有效地保留蔬菜中的营养物质。

好多人觉得包菜清炒不好吃，其实可能是没有注意到几个细节。第一：包菜最好不要切，用手撕，这样才能把所有的菜茎都去掉；第二：购买的时候一定要买表面颜色翠绿的，这样的包菜清甜多汁，没有土腥味；第三：炒的时候一定要大火快炒，断生之后迅速添加调味料，然后关火，切忌长时间加热。

只要注意以上的细节，肯定能做出美味可口的清炒包菜。下面就把步骤分享给大家，如果喜欢这道菜的做法，可以收藏起来，并且关注我哦！

【清炒手撕包菜】

所需材料：包菜，大葱，食用油，生姜，大蒜，干辣椒，芝麻，胡椒粉，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备一个大小适中的包菜。然后再准备1小段大葱，2片生姜，3个干辣椒，3瓣大蒜。

2.用手将包菜的叶片一点点撕下来，再用清水洗干净，控干水分。（所有的菜茎全部都不要）然后把生姜切丝，大蒜切末，大葱切片，干辣椒切成段。

3.取一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，再把油烧热。等油温升高之后，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，快速翻炒出香味。

4.将控干水的包菜叶子倒入锅中，快速翻炒，直至叶片完全断生为止。（一定要开大火爆炒，但是要注意勤翻炒，避免炒糊）

5.往锅中加入少量的胡椒粉，再加入一把熟芝麻增香，最后再加入适量的食盐和鸡精调味。

6.最后将炒好的包菜，盛出装盘即可。

一道清淡爽口的素炒手撕包菜，完成