怎样红烧羊肉好吃又嫩 ，满口胶原蛋白，软糯Q弹，原来是真的

这道菜第一次做，趁女朋友去上班，偷偷先自己做一遍！成功！

用料

• 羊皮 100g
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 白砂糖 1勺
• 盐 半勺
• 花椒 15粒
• 葱 4段
• 姜 4片
• 料酒 5勺
• 青椒 2根
• 洋葱 半个
• 豆皮 一把
• 线椒 1根
• 红椒 1根
• 豆瓣酱 2勺

做法步骤

1、姜切片，葱切段，作焯水去腥备用。 另外葱姜蒜单独切碎爆炒备用。

2、水烧开，加入葱段姜片料酒，焯水后羊皮挑出。

3、切条备用。

4、青椒切片备用

5、洋葱切条备用

6、热锅冷油，加热至锅底泛白，油冒小泡。

7、加入葱段蒜末姜末爆炒出香，加入豆瓣酱2勺翻炒出红油。 然后加入切条的羊皮翻炒均匀，再加入生抽，酱油，料酒，白糖，盐，继续翻炒均匀。 加水没过羊皮，大火煮10-15分钟（留点汤汁就行）。 最后加入青椒，豆皮，洋葱，翻炒均匀后焖煮5-8分钟出锅！！！

小贴士

重点在焖煮吧，喜欢吃软些的，焖的时间可以更长些。 然后这次做的羊皮还是带了点羊油，有点膻气，加多了一点料酒跟葱姜，成品口感很不错！！ 最后出锅时喜欢香菜的加些香菜，不喜欢香菜的可以切些小葱，点缀下不戳！！