天天饮食菜谱：天天吃这四道家常菜也不会腻，因为太下饭了

红烧鱿鱼

材料：

鲜鱿鱼750g，青椒2个，酱油10g，料酒15g，胡椒粉1g，鸡粉1勺，大葱20g，姜20g，盐适量，食用油适量

做法：

1、鱿鱼洗干净，切成3cm的方块状；青椒切成滚刀块，葱姜切成片状；

2、锅中放入适量的水，放入鱿鱼，烧开后捞出控干水；

3、锅中放入适量的油，油热后放入的姜和蒜爆炒，炒出香味后，放入青椒，炒至断生后放入鱿鱼、酱油、盐、胡椒粉和鸡粉，翻炒入味后就可以出锅了。

西红柿炖牛腩

材料：

牛腩500g，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根，香叶2片，桂皮1段，料酒10g，酱油10g，姜大蒜大葱适量，八角1个，番茄酱10g，食用油适量

做法：

1、牛腩洗干净，切块，然后用放入锅中，加入适量的水，放入香叶、八角、桂皮、料酒，煮一个小时左右，撇去浮沫，直到牛肉煮熟后捞出，去掉调料不要；（也可以用高压锅，节省时间）

2、西红柿切一个十字刀，放入烫水中煮十几秒，然后把西红柿皮撕掉，然后将西红柿切成块；

3、土豆削皮，切块；胡萝卜洗干净，去皮，切块；生姜、蒜瓣切成块，大葱切成段备用；

4、锅中放入适量的油，烧到七成热就放入西红柿翻炒，然后放入番茄酱，翻炒一会后加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、姜葱蒜，翻炒一会后，加入适量的盐、酱油，翻炒均匀以致入味，然后放入适量的开水，煮至土豆软烂就可以出锅了。

干煸肥肠

材料：

猪大肠500g，洋葱1个，柿子椒1个，姜葱蒜适量，八角2个，桂皮一段，干辣椒一把，生抽2汤匙，老抽1汤匙、白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙，食用油适量

做法：

1、肥肠洗干净，用盐搓一会后再用水洗干净；洋葱切块，柿子椒切块；

2、锅中放入水，加入老抽、生抽、少许白酒、姜葱蒜、桂皮、八角、香叶、1茶匙盐、白糖，然后加入肥肠，卤煮40-60分钟左右捞出切块备用；

3、锅少热，不放油直接放入肥肠，小火干煸，直到肥肠表皮微卷发黄并且出油就可以盛出备用；

4、锅中留有底油，放入洋葱翻炒，直到洋葱变软后，将洋葱移到锅边，放入姜葱蒜、干辣椒段炒香后放入肥肠和青椒翻炒，最后放入1茶匙的盐调味就可以了。

椒盐虾

材料：

虾500g，椒盐5g，料酒1汤匙，淀粉30g，青椒半个，大蒜适量

做法：

1、虾洗干净去头挑去虾肠，反复洗干净；青椒洗干净切成小碎丁，大蒜去皮切碎；

2、虾放入盆中加入料酒搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌，直至每个虾都均匀地包裹着淀粉；

3、锅中放少许油，等到5成热的时候改为小火放入蒜粒，炸香，等到炸成金黄色时就捞出蒜粒，备用；接着再放入一些油，加大火烧至油大概7成热，就把虾放进去炸，直至虾变成红色，就捞出沥干油，锅中的油倒出不用；

4、倒掉油后的锅，加热放入虾，撒上椒盐搅匀，然后加入青椒碎末和炸好的蒜蓉，翻炒几下就可以出锅了。