提到“绿色人参”，大家能不能想到是什么蔬菜呢？其实这种食物之前是非常少见的，只是最近几年突然流行了起来，有不少人迷上了它的味道。没错，其实它就是秋葵，又名羊角豆，一种形状非常像青椒的食物。

秋葵跟榴莲、香椿是一个性质的，喜欢的人就会非常爱它的味道，不喜欢的人则会躲得远远的。秋葵虽然看上去是比较干爽的，但是一切开里面则是粘稠的汁液，口感绵软。这种蔬菜的话，我们去超市很容易就能买的到。

秋葵是一种热量及低的食物，含水量非常高，但是脂肪含量确实微乎其微，减肥期间吃它，绝对不会长胖的。秋葵中还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，都是对皮肤非常好的物质，常吃的话可以使皮肤白嫩有光泽。

看到这里是不是即使不喜欢吃也要尝试一下呢？尤其是爱美的女生。这种东西我最喜欢的一种做法就是凉拌，减肥期间，晚上简单拌一盘，端上桌开吃。它被称为“绿色人参”，美白嫩肤又减肥，拌一拌就上桌，女生多吃。

【凉拌秋葵】

所需食材：秋葵、蒜、干辣椒、生抽、香醋、蚝油、盐、白砂糖、食用油

操作步骤

步骤一：秋葵洗干净之后去掉根部，蒜切成蒜末，干辣椒切成小段。

步骤二：准备一个碗，加上半勺生抽、一勺醋、一勺半蚝油、半勺白砂糖和两勺清水，搅拌均匀成一碗料汁备用。

步骤三：锅中加上适量的清水烧开，放上点盐和食用油，然后把秋葵放进去焯水，熟透之后捞出来控水备用。

步骤四：锅中加适量食用油烧热，加上蒜末和辣椒，炒香之后把料汁倒进去开始煮，煮开以后将其均匀浇在秋葵上面即可。

这就是我最喜欢的秋葵的做法，看起来是不是就很可口呢？对于我这种喜欢吃秋葵的人来说，简直是一种美味。这样做出来的秋葵也不至于口感不好，反而会非常的入味，吃一次就上瘾，喜欢吃秋葵的朋友们别错过这种做法。

小贴士：

1、如果不习惯吃辣的话，就不要放干辣椒了，只放蒜末提味即可。

2、不只是秋葵，几乎所有的蔬菜在焯水的时候加上点盐和食用油，都可以保持其翠绿的颜色。