合理饮食——清淡饮食包括哪些？该怎么吃？

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐，不辛辣，低胆固醇的饮食。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。

日常生活中，我们需要注意以下几点：

1.注意荤素搭配

素食食物中，除了豆类外，其他食物蛋白质含量都比较少，且营养价值较低。而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。如果在日常生活中完全吃素，我们就容易缺乏蛋白质，所以荤素搭配非常重要。

2.注意控制油盐糖的摄入量

油：油炸食品确实口感较好，但很容易造成油脂过高，而且油炸会导致营养成分流失，成年人每日摄入的油量应控制在 25-30 克。

盐：除了菜里的盐，一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐，因此会不 知不觉摄入很多盐，成人每日盐摄入量应不超过 6 克。

糖：摄入过多糖会影响糖代谢功能，儿童、老人的代谢功能很弱，更应坚持低糖，成人每日添加糖的摄入量应控制在 25 克以下。

3.注意摄入食物种类的多样化

没有任何一种食物可提供全部营养，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品等多种食物。