每日肾病——肾病综合征患者营养及推荐饮食食谱

1.膳食类型

低盐普通蛋白饮食。

2.能量

(165-105)×30-35=1800-2100 kcal/d（千卡/天）

3.蛋白质

(165-105)×0.8-10=48-60g/d;其中优质蛋白比例大于60%，即优质蛋白质应达到30-36g/d（克/天）。

如:50g肉类提供10g蛋白质，400ml牛奶提供14g蛋白质，50g鸡蛋提供7g蛋白质，优质蛋白质合计31g。

4、碳水化合物

供能比可占到总能量的60%。如总能量为1800kcal（千卡），来自谷类食物的能量可为1080kcal，折合谷类食物约300g。

5.脂肪

供能比少于总能量30%，其中饱和脂肪酸比例小于5%。

如烹调油(植物油)占总能量20%，以每日能量需要为1800kcal，则来自烹调油的能量为360kcal，折合烹调油40g，约4汤匙。

6.限盐

每日钠盐约1～2g。

7.注意维生素、矿物质及微量元素的补充。

8.限制总入量

入量=不显性失水-内生水+前一日尿量+显性失水

肾病综合征患者一日食谱举例

早餐

白米粥，大米25g

慢头75g

煮蛋1个

午餐

西红柿茄片(西红柿50g，茄子150g)

青菜肉末豆干炒米饭(瘦肉末25g，青菜100g，豆干15g，米饭200g，油15g)

稀米汤

加餐

水果1个，牛奶一杯

晚餐

醋烹土豆丝(土豆100-150g)

鸡片烩冬瓜配香菜(鸡胸肉50g，冬瓜200g)

椒盐花卷(熟重100g)

调味品

橄榄油30g，色拉油10g，午、晚餐烹饪用盐1-1.5g餐。

注:1800kcal/55g蛋白质，低盐饮食。