食物的知识科普——涨知识，关于食物你所不知道的12个事实

这是一份你不知道的所有与食物有关的有趣事实清单，在我们日常生活中的美食，有着怎样的有趣故事呢？

1. 葡萄放在微波炉里会爆炸。

美国国家消防协会的数据，微波炉爆炸平均每年造成6,600起火灾、120人受伤。多数的微波炉爆炸，不是因为放入

如果将两颗葡萄，放入微波炉中。几秒钟内，开始火花四溅。有物理学家认真研究了这种现象的原理。研究发现：凡是葡萄大小的含盐含水物体都有类似风险：两颗圣女果会，两枚鹌鹑蛋也会，两枚特别大的蓝莓也会。

2. 西红柿最初被认为是有毒的。

未成熟的青西红柿含有被称为龙葵碱的生物碱甙,其外形呈针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。

西红柿原来生长在秘鲁的森林里，叫做“狼桃”。由于它艳丽诱人，人们都怕它有毒，只欣赏其美而不敢吃它。当时，英国医生警告人们说，食用西红柿会带来生命危险。若不是美国人罗伯特上校采取了一次破天荒的行动，恐怕人们至今仍不知道西红柿是什么滋味。

3. 喜力啤酒的泡沫最初设计为刚好五分钟。

啤酒里有丰富的二氧化碳,如果啤酒瓶被剧烈晃动后打开时会出现很多的泡沫。

一杯好的全麦芽啤酒一般在一分钟内至少还保持有一半泡沫层，这种能力与“泡沫保持力”有关。当你喝一口啤酒，泡沫落去后应该在杯壁上留下泡沫的痕迹，这种现象常常叫做“爱尔兰带”或“布鲁塞尔带”。荷兰喜力啤酒倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久（4分钟以上）。

4. 冰淇淋发源于中国。

在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。制造冰淇淋的方法直到13世纪才被意大利的旅行家马可•波罗带到意大利。以后冰淇淋的种类越来越多，并陆续传入欧洲，美洲，成为大家所喜欢的一种食品。

5. 在阳光直射下放置2小时内，牛奶中的维生素B含量下降了一半以上。

鲜奶中的维生素B、C受到日光照射会很快消失，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会令维生素B减少一半。因而存放牛奶最好用有色的或不透明光的器皿，并存放于阴凉之处。

6. 黑巧克力可以降低患心脏病的风险。

研究人员表示，理想情况下，每日食用黑巧克力可以在至少10年的时间里，在每一万人中避免70例非致命的和15例

据《英国医学杂志》新研究发现，患有代谢综合症（主要表现是血脂增高、高血压、肥胖和血糖增高，是糖尿病和心脑血管疾病的主要后备军）的高危人群，每日服用适量黑巧克力有助于减少心血管疾病，如心脏病，中风。

7. 羊奶在世界上比牛奶使用得更广泛。

羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品。

人体对羊奶的吸收率高达95％，而羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的1/3，更容易吸收消化，对肠胃也有改善作用，长期饮用也不会发胖。由于羊奶取自哺乳期母羊的乳汁，数量有限，因此在海外普遍被看作高档饮品，在有些国家更被称为“贵族奶”。而近年来发达国家的中产阶级，已将喝羊奶、吃羊胎素、用绵羊油视为养身、保健、美容的时尚。

8. 在以前，胡萝卜是紫色的，而不是橙色的。

真正的胡萝卜是紫色的，现在常看到的橙色，是由于荷兰人对胡萝卜改造的结果。17世纪时，荷兰农夫通过杂交的方法，把胡萝卜从紫色改造成了橙色——也是荷兰人最爱的颜色。而我们健康所需的β-胡萝卜素，其实是紫色的胡萝卜含量比较高。

9. 世界上已知最古老的配方是啤酒。

约公元前3000的苏美尔啤酒配方，这些文字已经存在超过5000多年了。

啤酒的发明者是苏美尔人。6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。

10. 橙汁自然含有少量酒精。

橙子连皮一块榨汁，酵母会进入果汁，果汁所含的天然糖分同酵母接触后会发酵，橙汁就会含有微量酒精，相当于烈度极低的香槟酒。

11. 可口可乐最初是绿色的。

1886年，美国乔治来州的潘伯顿医生，在地窖中把碳酸水加苏打水混在一起，成为一种深绿色的糖浆。他的伙伴罗宾逊从古柯（Coca）的叶子和可乐（Kola）的果实中，激发出命名的灵感。于是Coca-Cola（可口可乐）诞生了，从此开始了他的传奇之路。

12. 切洋葱时嚼口香糖可以止住眼泪。

在眼睑靠近鼻梁的地方有一个小孔，这个小孔和鼻梁咽喉是相通的，用来排出多余的泪液。但当泪腺分泌的泪液过多，小孔来不及排出就会流泪，而咀嚼口香糖时嘴巴不断开合，把泪液通过这个小孔吸到口腔，这样眼睛里没有多余的泪液，当然不会流泪了。