吃板栗能美容养颜吗 ？立秋之后怎能不吃板栗，健脾益气、养颜美容抗衰老

那么快就立秋了，代表着炎热的夏天要过去了。秋天正是丰收的季节，很多季节性的蔬菜水果等等都多了起来，随着季节的变换大家在饮食上也有所变化，不知道大家在秋天都会喜欢吃些什么食材呢？

要我说，秋天最适合吃板栗了，板栗烧鸡也成为了很多人秋天必吃的一道佳肴。板栗在秋季就会大量出现在市面上，很多人都会买板栗回家煮来吃，板栗最佳的搭配食材就是鸡肉，板栗烧鸡绝对是一道传统的美味佳肴，非常适合用来待客，很多人都爱吃它。从小吃到大！

板栗含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等等，有保护牙齿、缓解腰酸背痛、抗衰老等作用，是一种保健食材。同时，它还有预防疾病的作用，如高血压、冠心病等，它还有健脾益气、养颜美容、促进新陈代谢等作用，多吃有益，素有“干果之王”的美称。板栗最简单直接的办法就是直接剥来吃，但它也可以煮来吃，接下来分享一道色香味俱全的板栗烧鸡给大家。

【菜名】板栗烧鸡

【所需食材】鸡肉、板栗、香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、色拉油、白糖

【烹饪步骤】

1、 首先把买回来的板栗用清水清洗干净，然后用刀往中间划一刀。

2、 锅中倒入清水，同时把板栗放进去锅中煮2-3分钟，这样就特别容易把栗子肉剥出来，注意不要煮太久了，把握好时间。

3、 把鸡肉切成一块块的，然后用清水冲洗干净，备用。

4、 热锅后倒入食油，把剥好的板栗放进去煎30秒，严守时间，否则会煮烂。

5、 把煎好的板栗盛出来，然后用留下来的食油爆香姜葱蒜。

6、 姜葱蒜爆香之后就可以把鸡肉倒进锅中翻炒了，注意一定要沥干鸡肉的水分，否则会溅油的哦。

7、 放进去之后要翻炒片刻。

8、 接着把生抽、老抽、料酒和白糖放进锅中翻炒均匀。

9、 把切好的香菇和煎好的板栗放进锅中，然后倒入适量的开水进去焖煮30分钟，开水的量刚好没过鸡块即可。

10、 中火焖煮30分钟后汁应该就收得差不多了（不用收太干，留一点汁最好），这时候把蚝油放进去调一下味道。

11、 翻炒均匀。

12、 最后快要出锅的时候撒上一点葱花就可以出锅了。

13、 把它盛出盘中就可以开吃了，色香味俱全的板栗烧鸡就制作完成了。

【烹饪技巧】

1、 板栗要焯水2-3分钟，然后再煎几十秒，这样板栗会更加容易煮熟而且会更入味，煎几十秒之后在煮的时候可以让它不松散。

2、 鸡块不难熟，要记得用中火慢慢焖熟，大概30分钟左右就可以了，所以不要心急。

3、鸡块也可以提前焯一下水，如果不想焯水的话也可以提前用清水浸泡半个小时左右，这样可以去掉鸡块的血水。

3、 如果买到的板栗是没有去皮的话就可以像我一样用刀把板栗划一刀，然后用水煮几分钟之后捞出来，这样就很容易把栗子肉剥出来了。

4、板栗提前去皮，可以在板栗上切一刀，放微波炉高火三分钟，再去皮；也可以放锅中煮5分钟，再去皮，也很简单的，两种方法都能去皮，自己选择吧。