仙贝的做法和教程（咸香脆爽的海苔仙贝）

仙贝其实就是用米饭制成的一种说法，制作通常是用烧烤或者是烘烤、碳烤的方式，在烤好的仙贝饼上刷上一些调味酱就变成了一道非常美味的零食。海苔是紫菜加上调味料经过烤制后的美味食材，营养价值比较高，包含很多矿物质和维生素，还有丰富的植物蛋白和粗纤维素，经常吃能够增加人体抵抗力，促进肠道蠕动，是一个比较常见的零食，因为海苔中本身就含有颜色，所以每天食用的量要稍加控制。海苔仙贝是利用平时吃剩下的饭，搭配上海苔做的一道小美食，只需要几步就能做出随手可吃的香酥脆零食，大家跟我一起来做。

[ 菜名 ]:海苔仙贝

[ 所需食材 ]: 几片海苔片、吃剩的饭、适量酱油或者生抽、适量蜂蜜或糖、适量食用油

[ 烹饪过程 ]：

1、在案板上均匀的抹上点水，再放上保鲜膜，保鲜膜上用刷子稍微抹点食用油，把吃剩下的米饭放在保鲜膜上面，然后再放上同样大小的保鲜膜铺上去。

2、准备好擀面杖，轻轻擀压，直到米饭变薄，成为一个大片。

3、找个口杯或者是调味瓶的圆盖，放在保鲜膜上压出圆形，每次压之前在盖子表面轻轻蘸点水，这样就不会黏住。

4、掀开保鲜膜，拿出来压好的圆形米饼，在烤盘上放上锡纸或油纸，还可以直接放在不粘类型的烤盘上，每个米饼中间留有一定的空隙，不要挨得太近。

5、烤箱需要提前温热一段时间，把烤盘放在中层上，开上下火180度，大约需要烤20分钟左右，米饼的水分就全部都能蒸发掉了，看上去已经变干变硬。

6、烤米饼等待的时间可以准备调料，我用的是生抽和蜂蜜，没有蜂蜜的加点白糖也行，两勺生抽加上一勺蜂蜜调好，混合均匀，放置一旁备用。

7、仙贝饼烤好，取出来，准备刷子，把料汁均匀的涂抹在仙贝正反面上。

8、炒锅放火上，锅烧热了放适量油，油温大约到6成热的时候，把仙贝放在油锅里开始炸制，炸到两面都呈现油亮的金黄色。

9、把仙贝饼放在架子上沥干油，海苔片提前用剪刀剪开，把海苔片包在仙贝饼外层，这时候就制作完成香脆油亮的海苔仙贝了。

[ 烹饪技巧 ]：

1、米饭在选取的时候尽量是选择口感软一些的。

2、保鲜膜放在案板上的时候，最好在背面刷上水，接触米饭那一面刷上食用油，这样方便取出。

3、在按压成型的时候也要稍微加点水，不然容易取不出来瓶子盖。

4、仙贝饼两面都需要加上调味料，这样更容易入味，更好吃。

5、想要口感更丰富一点，可以在仙贝饼上加一点熟芝麻。