烫饭怎么做简单又好吃（家常味道、不过一碗烫饭）

烫饭

食材：蒸熟的米饭两碗的量、丝瓜1根、鸡蛋两个、小白菜1把、姜末适量

调料：盐适量、生抽适量、胡椒粉2克、食用油适量

操作流程

1.丝瓜刨皮切滚刀，小白菜洗净，叶和梗分开分别切碎备用。

丝瓜切滚刀块

小白菜梗、叶分开切碎

2.锅烧热淋入适量食用油，鸡蛋磕破放入煎成荷包蛋，再用锅铲铲成小块，放入姜末爆香，顺锅边淋入生抽炝香后添加开水，放入切好的丝瓜煨煮。

煎好鸡蛋，加入开水放入丝瓜煨煮

3.当丝瓜煮熟后，放入米饭和小白菜梗煮开后加盐、胡椒粉调味，最后放入青菜叶烫至倒蔫即可享用啦。

放入米饭

放入青菜

很简单、家常烫饭做饭，家里现有的食材荤、素搭配，在家里做的好吃也是有些技巧的，一是加水要控制好量，在煮熟丝瓜后放入米饭以刚好沒过为好，不易过多，米饭煮熟即可，烫饭对米饭出品是有要求的，要颗粒分明，还要有口感，要煮成粥那就失败了；二是荤素合理搭配，家里如果有熬好的汤可以替代清水，味道自然又上一个层次，刚好家里有鸡蛋，通过两面煎至，生抽、生姜炝锅，在添加沸水煨煮至汤色浓白，其实就是简易版的高汤。