营养饮食搭配食谱：年纪大了要管住嘴，多吃4样少食3样，荤素搭配有营养，建议了解

　　人们上了年纪，身体各方面都会出现一些问题，俗话说“病从口入”，很多疾病都是因为长期不健康的饮食习惯引起的。

　　人一旦步入半百的年纪，注意力都应该转移到身体健康上面，减少重口味的饮食，多吃一些清淡，有营养的菜，要荤素搭配。

　　牢记日常饮食要少吃3样：重油重辣、海鲜和高盐高油。这些食物会引起老人的一些疾病比如高血压、高血脂、痛风等等，要管住嘴，减少身体的负担!

　　上了年纪要管住自己的嘴，为了身体健康，多吃4样，荤素搭配营养均衡。

　　一、 鱼肉

　　推荐菜谱：黄焖昂刺鱼

　　准备食材：昂刺鱼、大蒜、老抽、生抽、盐、糖、生姜

　　制作方式：

　　1、 将昂刺鱼处理干净内脏，拎起鱼用热水浇一下，这样鱼表面就会有一层黄色的膜，用刀刮掉，这样鱼就不会腥气了;

　　2、 大蒜去皮切成片状;

　　3、 锅中加入水量油，油热将生姜切成细丝放入进去煸炒一下，再将鱼放入进去煎一下，然后倒入料酒去腥，放入青红椒圈圈，加入淹没过鱼的水;

　　4、 然后往锅里加入一些调料，盐、生抽和糖，盖上锅盖焖煮;

　　5、 汤汁变少之后加入一些鸡精提鲜。

　　二、 牛肉

　　推荐菜谱：牛肉滑蛋

　　准备食材：牛肉、淀粉、小苏打、鸡蛋、盐、生抽、油、纯牛奶

　　制作方式：

　　1、 牛肉清洗干净，然后逆着纹路切成薄片，放在碗里加入生抽、淀粉、小苏打和鸡蛋清，抓拌均匀，再在上面淋上一点食用油可以锁住水分;

　　2、 在碗里打入几个鸡蛋，然后加入一点盐，增加低味，再倒入一些纯牛奶更好吃，搅拌均匀;

　　3、 锅中加入适量油，油热将腌制过的牛肉放入炒至8分熟;

　　4、 然后将搅拌好的鸡蛋液直接倒入牛肉的锅中，用铲子轻轻推动，直到所有的鸡蛋液全部凝固为止。

　　三、 西兰花

　　推荐菜谱:蔬菜沙拉

　　准备食材：西兰花、土豆、圣女果、胡萝卜、沙拉

　　制作方式：

　　1、 土豆清洗干净，然后去皮切成薄片，放在盘子上面，蒸锅水开将盘子放在上面，把土豆蒸至软烂;

　　2、 这个时候准备其他配菜，圣女果清洗干净，对半切开;胡萝卜清洗干净，用模具按压出五角星的形状;

　　3、 西兰花改刀切成小朵，然后放在水里面，加入一些盐浸泡一会，如果有小虫子的话，盐水一泡小虫子都会跑出了;

　　4、 然后锅中加入适量的水，水开将西兰花放入进去焯一下水，捞出沥干水分;

　　5、 蒸好的土豆加入一些沙拉酱，用勺子捣成土豆泥，搅拌均匀;

　　6、 然后将土豆泥垒成金字塔的样子放在盘子里面;

　　7、 接着依次将西兰花插在土豆塔上面，包围住土豆塔;

　　8、 在金字塔的底部边缘围上一圈圣女果，最后在顶部摆上胡萝卜星星;

　　9、 最后挤上一些沙拉酱点缀即可。

　　四、 豇豆

　　推荐菜谱：豇豆鸡蛋饼

　　准备食材：豇豆、鸡蛋 、面粉、盐

　　制作方式：

　　1、 将豇豆的两头剪去，然后清洗干净，沥干水分;

　　2、 准备一个大碗，里面打入几个鸡蛋，然后加入适量的盐和面粉，搅拌成蛋糊糊;

　　3、 锅中加入适量的水，水开加入适量的盐和食用油，将豇豆放入进去焯一下水，捞出放在冷水里面这样颜色一样翠绿;

　　4、 平底锅中倒入适量油，油热将豇豆盘在锅底，小火煎一下豇豆;

　　5、 将调好的蛋糊倒在豇豆上面，开小火煎至凝固;

　　6、 一面煎至定型之后，将蛋糊翻一个面，继续煎一下;

　　7、 煎好之后，将豇豆饼8等分，再间隔翻面，这样就比较好看。