这篇文章让你了解营养食品跟保健品的区别

【背景介绍】目前，保健品是中国民众的一个消费热点，但由于一些保健品存在夸大功效、虚假宣传、“傍名牌”等问题，导致消费者在购买时缺乏专业的判断。中国营养学会原常务副理事长葛可佑指出：“从法律上来说，保健品是食品，就得有它的功能和作用。但是在现实中，有些产品的功能被夸大了。比如一个产品，说它能治疗某种疾病，那么实际上它只有这种作用。另外一个是滥用保健品的现象很普遍，一些人认为吃了这个药能治疗某种疾病，所以把这个药当作保健品吃。这些问题都需要消费者提高警惕。”

那么，到底什么是营养食品？它跟保健品有什么区别？

“营养食品是指含有人体所需要的各种营养素并能满足人体生理需要的食品。”

“保健品则是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。”

1.营养食品是对人体营养的全面补充，而保健品只对人体某个方面有作用。

在营养食品中，营养素是人体所需的所有营养物质。比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，都是人体必需的营养素。而保健品中只有维生素和矿物质，没有蛋白质和脂肪等，所以没有营养作用。从这个角度上来说，营养食品就是对人体的全面补充，而保健品只是针对人体某个方面的补充。

我国居民膳食指南中明确规定：“每天应吃300克~500克新鲜蔬菜，200~350克新鲜水果，总量达到500克~1000克”。但不少人有这样的感受：蔬菜和水果吃得多了，营养摄入却不够。这是因为蔬菜和水果中含有多种维生素和矿物质。而维生素和矿物质是人体所必需的营养素，只有通过摄取各种食物来获取才能满足人体的需要。因此，我们在选择营养食品时要尽量多地选择各种食物，以获得全面营养。而保健品则不可能提供全面营养。

2.营养食品是按照一定的科学原则来加工制作的，而保健品是在此基础上添加一些营养素。

“现在的一些保健品，从宣传上看，有一些产品和营养食品是一样的。但是，实际上，在很多情况下，我们并不是吃这些产品就能起到保健作用。”

【专家点评】营养食品与保健品到底有何不同？“从成分上看，营养食品和保健品的主要成分是不一样的。营养食品是为人体提供各种营养素和有益成分的。而保健品则是在原有基础上添加一些营养素，如维生素、矿物质等。”

“从产品功能上看，营养食品可以改善人体某一方面的功能，如改善记忆力、降血压等；保健品只能提供营养成分，没有任何功能作用。从食用方法上看，营养食品可以单独食用或与其他食物搭配食用；而保健品只能通过服用才能起到保健作用。”

3.营养食品强调的是搭配，而保健品则强调的是用量。

保健品的用量一般比较大，比如一个人一天要吃几十种甚至上百种保健品，所以保健品的量大。另外，保健品往往都是一些中药，而且也是多个厂家生产的，而营养食品一般都是单一厂家生产的，所以说营养食品强调的是搭配。

【专家点评】从定义上讲，保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品；营养食品则是指能够满足人体正常生理需求，具有良好营养属性的食品。”“从效果上来说，保健食品强调的是增强免疫力、辅助降血糖等作用；而营养食品强调的则是补充人体所需营养素、促进健康和生长发育等作用。”