厨师长分享东北五香干豆腐卷家常做法

首先我们准备一下这道菜所用到的食材：打好的肉沫半斤，豆腐皮3张，胡萝卜，大葱，香菜各适量，不喜欢吃香菜的可以改成菠菜。

把大葱和香菜切碎。

胡萝卜小半根，先切成条，再切成碎沫，和肉馅放在一起。

盆里加入食盐3克，十三香1克，老抽，料酒，芝麻油，蚝油各适量。

再加入适量干淀粉搅拌均匀，加入少许清水，打成馅料备用。

先把豆腐皮摊开，再把馅料均匀的抹在豆腐皮上面。

最后把豆腐皮卷起来，把剩余的依次卷好放入盘中。

起锅烧水，放上篦子。

等水烧开后，放上裹好的豆腐卷，盖上锅盖，开中火蒸15分钟。

蒸好以后取出备用，取几粒大蒜拍扁切碎。

香菜少许同样切碎，放入料碗中。

下面我们开始调一下料汁：料碗里加入食盐1克，芝麻油，生抽，陈醋，辣椒油各适量，用筷子搅匀备用。

然后把蒸好的肉卷，切成斜段摆入盘中。

再把调好的料汁放在盘子中间，食用的时候，沾上料汁味道更加鲜美。

好了，这道营养美味的五香肉卷就做好了，端上桌宾客没人不点赞，色香味俱全的一道家常美食，学会了就试试吧。