这才是卤蛋最好吃的做法,不加一滴水,咸香入味,口感紧实
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发布时间:2024-12-22 09:46:08
编辑: 尹大力
第一步: 首先我们先煮鸡蛋,准备十个鸡蛋清洗干净,然后放入锅中,倒入没过鸡蛋的清水,盖上盖子中小火煮五分钟。
第二步:把煮好的鸡蛋捞出,放在凉水中浸泡一下,这样更容易剥去鸡蛋的外皮。
第三步:准备啤酒一瓶,生抽70克,冰糖15克,葱、姜、桂皮、香叶、大料各少许。
第四步:找一个小一些的锅,这样更节省啤酒,倒入鸡蛋,再把所有的调味料加进去,再倒入啤酒,没过鸡蛋即可,再加入少许的老抽调色,盖上盖子,小火煮20分钟。
第五步:关火以后鸡蛋先不要捞出,浸泡一夜,这样鸡蛋更容易入味,颜色也会更加的漂亮。
那我们非常简单的啤酒卤蛋就做好了,不用一滴水,做出的卤蛋咸香入味,平时我们吃面的时候来一个,或者早上当早餐吃都是不错的选择,吃不完的可以放到保鲜冰箱保存
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