咸鸡肉怎么做好吃 ？嫩滑好吃香味浓，老厨师教你

广东人真的是太喜欢吃鸡了，每次过年过节，必不可少的就是鸡肉，据说广东是中国吃鸡最多的省份。

我家也是非常喜欢吃鸡的，宁可没鱼没肉，也要有鸡。很多人只知道广东的白切鸡，其实对于爱吃鸡的广东人来说，鸡的做法是非常多的，白切鸡只是其中一种。

咸香鸡是广东又一种出了名的做法，这样做出来的鸡肉又嫩又滑，咸香好吃，用来下饭是非常不错的。今天就把咸香鸡的做法分享出来给大家，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下哦。（咸香鸡的做法比较多，今天分享的是最简单的。）

【咸香鸡】

材料：鸡、黄栀子、葱、生姜

调料：盐焗鸡粉、胡椒粉、花生油、料酒

【详细做法】

1.准备几个黄栀子，清洗干净之后，把它压碎，接着装入碗中，最后加入开水泡5分钟，把颜色泡出来。准备半只鸡处理好之后，装入盘中，接着把泡好的栀子水过滤到鸡上面，翻动一下鸡肉，让它均匀上色，这主要是让鸡肉更好看。

2.把上好色的鸡肉拿出来晾干10分钟，接着来腌制一下，放入生姜跟葱段、加入一点胡椒粉、30克盐焗鸡粉、倒入一点点料酒，最后加入一勺花生油，把鸡肉搅拌均匀，腌制1个小时入味。电饭里刷一点油，铺上生姜片，把腌制好的鸡肉放进去，最后倒上腌制酱汁。（现在的盐焗鸡粉有的带了上色功能，有的没带上色功能，要注意区分）。这一款盐焗鸡粉就是自带上色功能的，可以省略第一步，好吃又简单：

3.把鸡肉放进电饭煲之后，盖上盖子，按下煮饭键，等到电饭煲跳闸就可以出锅了。把鸡肉拿出来稍微放凉一下，就可以斩成小块装盘了，最后把汤汁淋在鸡身上，这一道又香又好吃，做法也简单的咸香鸡就算是做好了，味道非常不错的，喜欢的赶紧试一下吧。